셰프의 날 레시피: 에어룸 당근을 곁들인 쿠스쿠스와 병아리콩 샐러드, 요거트 드레싱
10월 20일은 세계 셰프의 날입니다. 이 날을 기념하기 위해 르 꼬르동 블루 호주 캠퍼스에서 만든 특별한 레시피를 공개합니다. 이 환상적인 베지테리언 샐러드를 통해서 건강식을 재발견함으로써 우리가 무궁무진한 요리의 세계에서 영양이 풍부하고 지속 가능한 요리를 선택해야 할 필요성에 ...
2002년, 세계 최고의 요리 학교 ‘르 꼬르동 블루’는 ‘숙명’을 알아보았습니다. 명문과 명문이 만난 역사적 행보는 ‘르 꼬르동 블루-숙명 아카데미’라는 이름으로 시작 되었습니다. 아시아의 두 번째 공식 캠퍼스인 르 꼬르동 블루-숙명 아카데미는 대한민국에서 르 꼬르동 블루의 교육을 받을 수 있는 유일한 기관입니다.
르 꼬르동 블루 인터내셔널의 철저한 검증과 훈련을 거치고, 세계 무대에서 활약한 셰프들의 노하우와 기술이 집대성된 프로그램을 배울 수 있습니다. 모든 수업에는 셰프와의 자유로운 의사소통을 위한 동시통역을 지원하여, 최고의 학습환경을 조성합니다.
르 꼬르동 블루-숙명 아카데미를 통해 식문화 분야의 국제적인 리더의 꿈을 마음껏 펼쳐 나가시길 바랍니다.지난 120여년 동안 발전해 온 르 꼬르동 블루의 프로그램은 세계 요리 산업 발전에 큰 영향을 끼치고 있습니다. 수료 후 취득하는 르 꼬르동 블루의 디플로마는 업계에서 엄격히 요구하는 전문 지식과 기술을 갖추었다는 명예로운 자격입니다. 르 꼬르동 블루-숙명 아카데미의 모든 커리큘럼은 전통의 노하우와 업계에서 요구하는 트렌드를 기반으로, 집중적인 실습과 이론 교육이 조화롭게 구성되어 있습니다.
르 꼬르동 블루의 수강을 위해 보다 자세한 상담을 원하시면 가능한 일정에 따라 예약을 하실 수 있으며 별도의 비용 부담 없이 정확하고 세심한 입학상담 서비스를 받으실 수 있습니다.
개별 상담 후 이어지는 아카데미 투어에서는 정규 과정 강의가 진행 되는 모습을 실제로 확인 하실 수도 있습니다.
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