Il y a toujours un évènement en cours au Cordon Bleu. Que ce soit la participation de nos étudiants à des compétitions culinaires, ou notre collaboration à un festival gastronomique, nous vous apportons des nouvelles des quatre coins du monde.
Préparer et cuire les asperges vertes
Pour réussir la préparation et la cuisson des asperges vertes, suivez la technique des Chefs Le Cordon Bleu!
L’asperge fait partie des légumes symboliques de la belle saison, et le mois de mai est idéal pour se délecter des différentes variétés qu’il existe en France. Simple à préparer et raffinée en bouche, l’asperge est la vedette de vos assiettes printanières grâce à cette recette qui la présente sous trois formes différentes.
À la découverte des vignobles et vignerons de la Vallée du Rhône
Au cours de leur formation, les étudiants du programme des métiers du Vin et Management réalisent de nombreux voyages pédagogiques à la découverte des vignobles de France. Nous les avons suivis au cours de leur séjour dans la Vallée du Rhône, accompagnés de Franck Ramage, responsable du département Vins.
Retrouvez-nous en Italie la semaine prochaine à l'occasion du salon FPP Edu-Media, qui se tiendra à Milan et à Rome. Rencontrez les représentants du Cordon Bleu pour découvrir les formations que nous proposons à Londres, Paris ainsi que dans notre réseau international.
Pour réussir la préparation et la cuisson des asperges vertes, suivez la technique des Chefs Le Cordon Bleu!
L’asperge fait partie des légumes symboliques de la belle saison, et le mois de mai est idéal pour se délecter des différentes variétés qu’il existe en France. Simple à préparer et raffinée en bouche, l’asperge est la vedette de vos assiettes printanières grâce à cette recette qui la présente sous trois formes différentes.
Découvrez en avant-première cette recette extraite de notre dernier ouvrage In the Kitchen with Le Cordon Bleu.
Au cours de leur formation, les étudiants du programme des métiers du Vin et Management réalisent de nombreux voyages pédagogiques à la découverte des vignobles de France. Nous les avons suivis au cours de leur séjour dans la Vallée du Rhône, accompagnés de Franck Ramage, responsable du département Vins.
Retrouvez-nous en Italie la semaine prochaine à l'occasion du salon FPP Edu-Media, qui se tiendra à Milan et à Rome. Rencontrez les représentants du Cordon Bleu pour découvrir les formations que nous proposons à Londres, Paris ainsi que dans notre réseau international.
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