Celebramos 25 años de alianza estratégica entre dos instituciones líderes en educación Universidad Anáhuac México y Le Cordon Bleu, promoviendo la enseñanza de excelencia en programas especializados en Turismo, Gastronomía, Restaurantes y Hotelería con formación de clase mundial. En 2024 la Universidad Anáhuac México Norte renovó su compromiso al inaugurar nuevas instalaciones con tecnología de vanguardia y de cero emisiones.
Contamos con la exclusividad del programa educativo de técnicas culinarias francesas con mayor prestigio del gremio, Le Grand Diplôme. El cual se integra del Diplomado de Cocina y el Diplomado de Pastelería formando profesionales en tiempo récord. La diversidad culinaria y riqueza cultural de México te adentra en un entorno de formación y experiencias locales inigualables para los futuros líderes de la gastronomía mundial.
La enseñanza gastronómica de excelencia se encuentra presente dentro de todos nuestros programas de la mano de Master Chefs instructores nacionales e internacionales.
Nuestro programa educativo más emblemático Le Grand Diplôme®, se conforma por el Diplomado de Cocina y el Diplomado de Pastelería en una modalidad intensiva de 9 meses.
Si deseas programas de Especialidad también se encuentran disponibles los Certificados de Fundamentos de Cocina Mexicana, Fundamentos de Panadería, Panadería Avanzada y Vinos.
Egresar de nuestra escuela de artes culinarias te abre las puertas al Turismo, Gastronomía, Restaurantes y Hotelería alrededor del mundo.
Soy Odette Olavarri, panadera y pastelera mexicana. Comencé a dar clases de cocina a los 14 años para inspirar a niñas a enamorarse de la cocina. A los 18 años me mudé a Francia para estudiar en Le Cordon Bleu, donde inicié el Grand Diplôme antes de continuarlo en México. Después de graduarme, trabajé con el chef Vicente Etchegaray en Bakéa. En 2019 fundé ODETTE. Hoy nos enfocamos en compartir pan recién horneado y crear postres de temporada, siempre con la pasión de tener las manos en la masa.
Soy Ana Martorell, fundadora de la marca que lleva mi nombre y chef de los restaurantes OXA, Aida y Olivo Tinto. También asesoro distintos conceptos gastronómicos en México, especializándome en desarrollo de menús, operación y table setting. A través de mi laboratorio culinario, reinterpretó recetas tradicionales con innovación y creatividad. Soy autora de De Negro a Rosa, La verdad a través del mole y El Contenedor de Ana Martorell. A lo largo de mi carrera, he representado con orgullo la gastronomía mexicana en eventos internacionales realizados en Qatar, Canadá y otros países.
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Originario de Oaxaca de Juárez, el chef Isaac Rogelio Hernández Herrera es especialista en panadería artesanal y fundador de Corasán – Taller de Pan Artesanal. ...
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