Le Cordon Bleu 标志

蓝带国际学院与立命馆大学的共同企划即将於2018年4月开跑!

全球性厨艺经营管理课程



开拓世界之烹饪美学经营管理
~全球性厨艺经营管理课程~

2017年7月20日(四),立命馆东京校区举办了立命馆大学「食品经营管理学院」成立相关发表会,以及蓝带国际学院与立命馆大学的教学合作相关记者发表会。蓝带国际学院的亚洲代表Charles Cointreau,以及立命馆大学的吉田美喜夫校长丶朝仓敏夫下届学院长皆为与会贵宾。

此次合作为蓝带国际学院与立命馆大学共同实施的全球性厨艺经营管理课程。对蓝带日本校来说将是首次与大学携手合作推展正统高等教育课程。
立命馆大学为日本极具代表性的私立综合大学,预计於2018年4月成立第15个学院「食品经营管理学院」,此课程对象为食品经营管理学院的学生。

学院名:食品经营管理学院
学位名称:学士(食品经营管理)
学院成立:2018年4月
学员限额:320名
校区:立命馆大学琵琶湖·草津校区
URL: http://www.ritsumei.ac.jp/gas/pre/

全球性厨艺经营管理课程
资格证书:全球性厨艺经营管理进阶文凭
开课日程:2018年4月
学员限额:16名(从学院上限320名学生中挑选)
语言:日语



食品经营管理学院是纵观食物相关人力与社会生活的整体性後,总合理解广泛的相关学科领域,培养先进的经营管理人才,以解决过往价值观和知识无法解决的人类和社会议题。

课程中心以经济学与经营学为基础,再将「食品科学」的经营管理丶文化丶科技三个领域体系化。食品经营管理领域包括学习食物的供给与消费机制丶地区的作用丶社会性的最优化及持续性丶组织与企业的态度及其经营。食品文化领域则会从文化丶历史丶地理的背景来学习日本和世界的饮食行为及价值观。食品科技领域则会学习到人类进食时的身体认知和行为的相关机制。

参与全球性厨艺经营管理课程的学生必须从食品经营管理学院毕业所需的修习科目中选取立命馆大学及蓝带国际学院共同开发的12个指定科目,并且必修蓝带国际学院开课的料理丶葡萄酒丶工作坊及企业实习等7个相关科目。达到食品经营管理学院的毕业条件并且修习完以上所述的科目後,即可於毕业时获颁全球性厨艺经营管理进阶文凭。



全球性厨艺经营管理课程科目

全球性厨艺经营管理课程科目

立命馆学园将於2020年创始届满150年。近期将迎接120周年,是在日本私立综合学园之中具有悠久历史与传统的其中一校。建校的中心思想为「自由及清新」,也就是提倡「创造富含自由进取精神的学习场所」。至今持续发展立命馆大学丶立命馆亚洲太平洋大学两所大学,以及立命馆小学丶立命馆守山中学·高中丶立命馆中学·高中丶立命馆宇治中学·高中丶立命馆庆祥中学·高中,五所附设附属校的综合学园。此外,立命馆大学在2014年获选文部科学省的「超级全球大学创新支援」业务,必须履行亚洲领先大学的角色,以培养世界共通人才为目标并推进先进的国际教育。
URL: http://www.ritsumei.ac.jp/



立命馆学园



稍後将会提供更多有关这项精彩合作计画的详细资讯。也欢迎您参考其他课程内容喔!

东京

神户

筛选

法国国庆日主题食谱:香缇奶油鲜果拿破仑

法国国庆日主题食谱:香缇奶油鲜果拿破仑

蓝带国际学院为厨艺与餐旅管理的未来领导者准备了世界一流的课程。每年有超过2万名学员向蓝带厨艺大师与讲师学习精湛技艺与专业知识。为了庆祝7月14日法国国庆日,蓝带大师非常高兴地与您分享一款法式甜点的经典食谱:拿破仑。

2017 藍帶大中華區獎學金大賽 正式開啟

2017 藍帶大中華區獎學金大賽 正式開啟

國際知名的藍帶國際廚藝餐旅學院,不僅是擁有百年歷史的法國料理重要推手,所培育出優秀廚藝人才散佈世界各地,更是培育許多臺灣優秀廚師的搖籃。藍帶國際廚藝餐旅學院為了鼓勵更多喜愛廚藝的朋友有機會進入藍帶殿堂。

纪录片《料理女神》

纪录片《料理女神》

蓝带国际学院巴黎校区推出纪录片《料理女神》。本片由Vérane Frédiani执导,为了拍摄此片,他曾赶赴世界上四个不同的地方与高端美食、餐厅以及美酒与美食行业的先锋女主厨会面。

蓝带国际学院亮相“2017年中国国际技能大赛”

蓝带国际学院亮相“2017年中国国际技能大赛”

6月5日—6月9日,2017中国国际技能大赛和技能与发展国际研讨会(简称“一赛一会”)于上海世博展览馆成功举办。蓝带国际学院上海校区应邀参展,现场展示蓝带国际学院在厨艺培训与教育方面超过120 ...

2017年冬学期面包展示会

2017年冬学期面包展示会

「面包展示会」是为了让烘焙正规高级班的学生能展示自身技术和学习成果而举办的活动。各班自行决定主题,制作并展示装饰面包和一口大小的面包成品,让莅临现场的嘉宾能参观与品尝。今年3月底,举行了2017年冬学期的面包展示会,现在与大家分享当时的盛况。

2017蓝带上海校区媒体发布会

2017蓝带上海校区媒体发布会

2017年5月13日,上海 – 万众瞩目的蓝带国际学院上海校区二期工程暨上海蓝带厨艺餐旅卓越中心今日举行新楼揭牌仪式,同时宣布蓝带国际学院三大明星课程正式登陆上海,接受预注册。蓝带国际学院总裁André J. ...

专访: 东京校毕业生 荻本 智久

专访: 东京校毕业生 荻本 智久

荻本智久先生在从事国内外餐饮店开发与营运的Globridge股份公司里,担任业态规划及商品研发工作。2005年在东京校取得料理文凭后,以20几岁的年轻之姿在业界活跃着,边重视厨师心意,边为了创设经营有成的店家而四处奔走。

1% - 2%新闻/活动(共3%)
TOP