法籍主廚雲集，就在2024烘焙展 | 2023年9月刊中文時事通訊

藍帶國際廚藝學院 – 2024年3月刊中文時事通訊

2024 中文時事通訊 3月刊

為期四天，精彩可期的台北國際烘焙展就在3/14(四) - 3/17(日)盛大展開 !
藍帶邀請到知名藍帶甜點烘焙廚藝導師，進行一系列展演，現場購買各式商品福袋，滿千即可享現場體驗課活動乙次，直接與藍帶主廚面對面學習 ! 您可透過線上表單先行預約，席次有限，限時報名即刻開搶 !

2024 T2 春季班招生熱烈展開 ! 本週六 3/2 下午1點於台北櫻花體驗館將舉行藍帶主廚示範秀暨課程說明會，本次活動將由 Chef Sebastien 示範春季可口的雞肉料理【醃製雞胸肉，小胡蘿蔔佐紅石榴醬】。您將可現場一窺主廚風采、詢問任何課程相關問題，也將有課程顧問為您解答。

【填表免費索取 | 校友線上分享連結】來自藍帶倫敦校區的傑出校友吳宜璘，入選英國BBC廚藝競賽節目《廚神當道》（專業廚師版），有史以來台灣第一人！
曾任職英國五星酒店Rosewood Hotel 糕餅房廚師、現任倫敦米其林餐盤餐廳Pophams 主廚，來聽聽宜璘的一路走來的廚藝心路歷程 !

藍帶學院在距離羅浮宮不遠的協和廣場海軍府酒店 ( Hotel de la Marine ) 慶祝其新的據點盛大開幕，藍帶將在這裡提供美食、葡萄酒研討會以及眾多體驗，如烹飪示範、晚餐研討會、美食品鑑、下午茶及企業餐敘等活動。

開啟正統法式廚藝大門，從基礎刀工、技法及食材的處理方式開始。囊括經典法式料理、歐陸料理、醬汁等製作，進階後以工作坊形式，講求個人創意、廚藝技巧和擺盤風格呈現。

從法式糕點基礎，了解糕點製作概念，包含烘焙、派塔、蛋糕。包含進階擠花、蛋糕裝飾、巧克力調溫製作。進一步掌握當代甜點技巧及潮流，如糖藝及巧克力創意作品等，進而強化組織能力及原創性。

結合藍帶料理及法式甜點證書課程，歷時18個月的完整廚藝核心課程，代表藍帶廚藝的最高榮譽，也是餐廚界一致認可「卓越」的指標。