藍帶國際廚藝學院 – 2024年11月刊中文時事通訊
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2024 中文時事通訊 11 月刊


藍帶11-12月短期課程 | 熱烈報名中

藍帶不僅是世界知名的廚藝學校，更是實現您烹飪夢想的最佳途徑。在這裡，無論您是考慮轉職投入餐飲業，或是已在廚藝道路上希望精進技藝，我們都提供從基礎到高階的課程，逐步引領您邁向專業。藍帶的教學不僅涵蓋料理及甜點的豐富知識背景，還深入探索每個步驟、每個細節，讓您從中掌握精湛的手法，真正學會如何創造一道經典。

年末一系列實務課程，涵蓋法式料理和甜點的核心技法和創意應用。

歡迎您親臨高餐藍帶校園，親身體驗藍帶的專業訓練，並帶回紮實的成果。
無論是提升自我或拓展職涯，藍帶學院的課程將是您進階廚藝的理想起點！
 
冬季課程

2024/11~12月半日課程

11/23(六)
9:00-12:00
上午課程｜優惠價$5800
示範實作｜爐烤雞胸與栗子蘑菇內餡佐蔓越莓醬汁與甜薯泥

12/21(六)
全日課程｜優惠價$6300
示範實作｜威靈頓牛排
立即報名

金秋食譜-栗香絲絨南瓜濃湯 

迎來涼意的金秋，為自己獻上一碗暖心的栗香絲絨南瓜濃湯吧！這道湯品以黃澄澄的南瓜和洋蔥奶油融合，散發出濃郁溫潤的香氣，而藍帶 Chef 則以淡淡的栗香為湯頭增添層次，猶如畫龍點睛。這款濃湯不僅適合家人聚餐，也是為您廚藝增色的小技巧。想讓南瓜濃湯更具創意和風味？試試這道食譜吧，讓您的廚藝在這個秋天更上一層樓，帶來滿滿的溫暖與驚喜！
食譜立即看

Netflix實境節目-黑白大廚：料理階級大戰
之你應該要知道的藍帶

Netflix 夯實境節目《黑白大廚：料理階級大戰》掀起熱潮，黑、白湯匙參賽者和評審人氣居高不下。米其林三星主廚安成宰擔任評審，但他並非一開始就立志為廚。安成宰曾從軍、上過伊拉克戰場，甚至考慮成為技師，然而烹飪卻始終在他心中。年少時，他在家中餐館幫忙，並深受祖母手藝啟發。他在美國藍帶廚藝學院的經歷中遇見良師，這些名廚不僅磨練他的技藝，也讓他理解細節在料理中的價值！

如果您渴望成為像安成宰主廚這樣的頂尖料理人，藍帶學院就是實現這個夢想的起點。藍帶提供您踏入專業法式料理世界的機會，在這裡，您將得到世界級廚師的指導，打造自己的料理風格。追隨這些名廚的腳步，從藍帶開始您的烹飪之旅，邁向星級主廚的未來！
觀看完整內容

藍帶廚藝學院 | 躋身世界級法式料理殿堂

免付費諮詢專線 0800-307688

料理廚藝證書
( Diplôme de Cuisine )

開啟正統法式廚藝大門，從基礎刀工、技法及食材的處理方式開始。囊括經典法式料理、歐陸料理、醬汁等製作，進階後以工作坊形式，講求個人創意、廚藝技巧和擺盤風格呈現。
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甜點廚藝證書
( Diplôme de Pâtisserie )

從法式糕點基礎，了解糕點製作概念，包含烘焙、派塔、蛋糕。包含進階擠花、蛋糕裝飾、巧克力調溫製作。進一步掌握當代甜點技巧及潮流，如糖藝及巧克力創意作品等，進而強化組織能力及原創性。
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廚藝大證書
( Grand
Diplôme )

結合藍帶料理及法式甜點證書課程，歷時18個月的完整廚藝核心課程，代表藍帶廚藝的最高榮譽，也是餐廚界一致認可「卓越」的指標。
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