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3월 22일 (수) 오후 2시부터 르 꼬르동 블루-숙명 아카데미에서 진행되는 입학 설명회는 아카데미의 총주방장인 세바스찬 드 마사르 셰프와 제과 테크니컬 디렉터인 앙투안 샤쏘느리 셰프가 함께 선보이는 아주 특별한 시연 강의와 함께 3월 27일부터 새롭게 시작하는 두 번째 학기 입학에 대한 상세한 설명과 입학 절차를 안내해 드릴 예정입니다. 이번 입학 설명회를 통해 르 꼬르동 블루의 탁월함을 느껴 보시기 바라며, 참가 신청을 원하시면 아래 링크를 통해 자세한 정보를 확인 하세요요.
2013년 르 꼬르동 블루-숙명 아카데미에서 요리 디플로마 과정을 수료한 이영라 동문을 소개합니다! 푸드 컨설팅 그룹 “프렙 (Prep)”의 대표이자 요리 연구가로 활동 중인 이영라 동문이 요리를 통해 새로운 삶을 살아가면서 지금까지 배우고 경험한 소중한 이야기를 미래의 요리사 분들과 공유하는 시간을 가져 주셨답니다. 이달의 동문에 선정된 것을 진심으로 축하 드리며, 그녀의 성공 스토리가 궁금하시다면, 지금 바로 만나러 가시죠.
Student of the Month, March 2023, Mr. Jinsung Bae!
“2023년 3월, 이달의 학생”에 선정된 배진성 학생을 소개합니다. 현재 상급 요리 과정을 수강 중인 배진성 님은 사업가로서의 경험과 리더십을 바탕으로, 함께 수강하는 학생들로 하여금 적극적으로 수업에 참여할 수 있는 환경을 만들어 가는데 힘쓰고 노력하는 모습 덕분에 르 꼬르동 블루-숙명 아카데미의 요리장들이 뽑은 이달의 학생으로 선정되었습니다. 훌륭한 요리사로서 성장해 가는 배진성 님의 꿈과 열정을 응원합니다!
빨간 딸기의 달콤한 유혹, 프레지에! French Classic Dessert, Fraisier!
제철을 맞은 딸기의 무한한 활용법 중에서 프랑스 디저트를 사랑하는 분들이라면 절대 빼 놓을 수 없는 것이 바로 프레지에 이겠죠? 새콤 달콤한 딸기의 맛과 향을 더욱 돋보이게 만드는 프레지에의 전통적인 모습과 함께 르 꼬르동 블루의 제과장인 마땅 뒤꼬 셰프가 새롭게 해석해 선보이는 창의적인 프레지에의 모습을 만나 보세요. 자세한 레시피와 셰프의 팁을 지금 바로 확인하세요! 기사 전문은 월간 파티시에 3월호에 수록되어 있습니다다.
