MENU SUGESTÃO DO CHEF
De 2 a 6 de julho\24
Deliciosas opções para você escolher e experimentar o melhor
da gastronomia francesa no coração de Botafogo!
ENTRADAS
- Quiche de salmão e alho poró, mini salada de brotos;
- Zaalouk de berinjela ao confit de limão siciliano e concassé de tomate, crumble de quinoa;
- Entrecôte grelhado, sauté de batata com champignon e fagot de vagem e bacon, molho choron;
- Escondidinho de bacalhau confitado com cebola caramelizad;
- Dacquoise de frutas amarelas (Com creme de maracujá e frutas amarelas frescas).
Valor: R$ 160
Horário: de 12h às 15h e das 19h às 22h
Dias de funcionamento - Terça-feira a Sábado
Reservas: clique aqui e faça a sua.
Jantar Fête de la Bastille 🇫🇷
12 de julho\24
Em comemoração aos 235 anos da Queda da Bastilha, o Le Cordon Bleu Rio de Janeiro
convida você para uma noite inesquecível de história e gastronomia!
✨ Sobre o evento:
Esta data histórica, celebrada anualmente no dia 14/07 pelos franceses, marca o início da Revolução Francesa
e é um momento de grande importância cultural. Venha celebrar conosco em grande estilo com um jantar temático,
cuidadosamente elaborado para refletir os sabores autênticos desta festividade francesa.
Menu especial:
- Soupe à l’oignon
Um clássico francês com cebolas caramelizadas, caldo de carne e gratinado com queijo derretido;
- Tartare de saumon
Tartare de salmão com remoulade e picles de rabanete;
- Bar de ligne et réduction de champagne
Robalo e aspargos, redução de champagne e ovos mujol;
- Boeuf en croûte
Também chamado filet Wellington, com mini legumes, puré Robuchon e molho bordelaise;
- Fruits rouge
Mousse de frutas vermelhas com calda de morango;
- Paris-Brest
Paris-Brest revisitada com pistache, framboesa e Hibiscus.
🕖 Horário: 19:00 horas
📍 Endereço: Rua da Passagem, 179 - Botafogo, Rio de Janeiro - RJ
💰 Valor: R$ 690,00 por pessoa com harmonização de vinhos.
Reservas: clique aqui e faça a sua.
MENU À LÁ CARTE
ENTRADAS
| STEAK TARTARE COM CHIPS DE TUBÉRCULOS |
R$88
|
| ESCARGOT A LA BOURGUIGNONE (6 /12 UNIDADES) | R$98/R$165 |
| SOPA DE CEBOLA GRATINADA COM QUEIJO GRUYÈRE |
R$65
|
| TÁBUA SELEÇÃO DE QUEIJOS ARTESANAIS, CASTANHAS E GELÉIAS |
R$132
|
PRINCIPAIS
| VIERAS E CAMARÕES COM ABÓBORA, ESPUMA DE COCO E CHIPS DE PRESUNTO CRU | R$138 |
| PATO CONFIT COM BATATAS FONDANT, COULIS DE CEBOLA, LEGUMES GLACEADOS E JUS DE PATO COM LARANJA | R$128 |
| MIGNON, MIL FOLHAS DE BATATA, COGUMELOS SALTEADOS E MOLHO BORDELAISE |
R$110
|
| CURRY VEGANO DE SHITAKE E CAJU, ARROZ DE COCO COM GENGIBRE E CAPIM LIMÃO |
R$98
|
SOBREMESAS
| AMAZÔNIA - CREME DE CUPUAÇU, CALDA DE TAPEREBÁ, SPONGE CAKE DE AÇAÍ, TELHA CROCANTE DE CASTANHA, TERRA DE CACAU E SORVETE DE CUMARU |
R$59
|
| CHOCOLATE 10 TEXTURAS - MACARON, TELHAS, SUSPIRO, SORVETE, BOLO, CALDA, TERRA E LASCAS DE CHOCOLATE, CHANTILLY DE CHOCOLATE AO LEITE |
R$59
|
| CRÊPE SUZETTE |
R$75
|
* Em caso de possibilidade da troca de um acompanhamento por outro, dentro das opções no cardápio, não haverá cobrança adicional.
Em caso de possibilidade de um prato que não consta em nosso menu, será cobrado uma taxa de R$70 para opções veganas e R$90 para outras opções.
Em caso de possibilidade da troca de um acompanhamento por uma opção que não tenha no cardápio, haverá cobrança adicional de R$ 30,00.
MENU CONFIANÇA
Proposta gastronômica única e exclusiva, o Menu Confiança, valoriza a experiência francesa, levando até você o refinamento e a excelência da arte da gastronomia Le Cordon Bleu.
Cuidadosamente elaborado para proporcionar uma experiência culinária inigualável.
O Menu Confiança está disponível de terça a sábado, de meio-dia às 15h e das 19h às 22h, pelo valor de R$ 490, sem a harmonização de vinhos, e R$ 680 com harmonização.
As reservas devem ser realizadas com 48 horas de antecedência a contar mediante confirmação do PIX.
Para garantimos a organização adequada e proporcionamos a todos a melhor experiência possível em nossa casa, após confirmação da reserva não será possível alterar o número de convidados.
Aproveite e informe em caso de alguma restrição alimentar no momento da reserva - não serão aceitas alterações na hora.
Não perca essa experiência!
Menu Degustação - R$ 490,00
Menu Degustação harmonizado com Vinhos - R$ 680,00
CARTA DE VINHOS
CHAMPANHE E ESPUMANTE
| FRANÇA | |
|---|---|
| MOËT ET CHANDON BRUT IMPÉRIAL | R$717 |
| MOËT ET CHANDON ROSÉ | R$881 |
| VEUVE CLICQUOT BRUT | R$774 |
| TAITTINGER BRUT | R$520 |
| VEUVE DU VERNAY BRUT | R$139 |
| VEUVE DU VERNAY BRUT ROSÉ | R$139 |
| ANNA (BLANC DE BLANCS) | R$137 |
VINHO BRANCO
| FRANÇA | |
|---|---|
| BOURGOGNE - GEORGE DUBOEUF CHARDONNAY | R$143 |
| BOURGOGNE - LOUIS JADOT CHABLIS | R$414 |
| VALE DE LOIRE - POUILLY-FUMÉ (PASCAL JOLIVET) | R$426 |
| ITÁLIA | |
|---|---|
| CORBELLI PINOT GRIGIO | R$182 |
| LUMÀ GRILLO DOC | R$143 |
| PORTUGAL | |
|---|---|
| FILIPA PATO DINAMICA | R$250 |
| ARGENTINA | |
|---|---|
| TRAPICHE COSTA & PAMPA SAUVIGNON BLANC | R$223 |
| TERRAZES RESERVA CHARDONNAY | R$215 |
| TERRAZAS RESERVA TORRONTÉS | R$182 |
| ÁFRICA DO SUL |
|
|---|---|
| NEDERBURG SAUVIGNON BLANC - 2020 | R$108 |
VINHO ROSÉ
| FRANÇA | |
|---|---|
| PATRIARCHE HERITAGE ROSE |
R$114 |
| JAS VIGNES IGP PROVENCE ROSE 2019 |
R$155 |
| CHILE | |
|---|---|
| VIÑA CASABLANCA CEFIRO RESERVE ROSE 2021 |
R$144 |
VINHO TINTO
| FRANÇA | |
|---|---|
| BORDEAUX - CHÂTEAU LABAT GRAND VIN (HAUT-MÉDOC) 2016 | R$401 |
| BORDEAUX - DOMAINE VIRGINIE THUNEVIN 2016 | R$330 |
| VALE DO RHÔNE - BARTON & GUESTIER CÔTES-DU-RHÔNE (LES GALETS) | R$178 |
| BOURGOGNE - LUPE CHOLET COTEAUX BOURGUIGNON 2019 | R$192 |
| ITÁLIA |
|
|---|---|
| CORBELLI PRIMITIVO DI PUGLIA 2020 |
R$144 |
| CALDORA YUME MONT ABRUZZO 2018 | R$262 |
| CAMIGLIANO BRUNELLO DI MONTALCINO 2015 | R$634 |
| LUCCARELLI PRIMITIVO PUGLIA | R$139 |
| TERRE NATUZZI RESERVA CHIANTI | R$151 |
| DON GIOVANNI CHIANTI CLASSIC DOCG | R$228 |
| ARGENTINA | |
|---|---|
| TERRAZAS RESERVA MALBEC 750ML | R$255 |
| TRAPICHE CABERNET SAUVIGNON - 2016 | R$284 |
| ANGARO TEMPRANILLO | R$95 |
| ESPANHA | |
|---|---|
| PATA NEGRA TEMPRANILLO | R$120 |
| MARQUÉS DE TOMARES EXCELLENCE RIOJA 2018 | R$167 |
| COHIBA ATMOSPHERE GRAN RESERVA RIOJA 2010 | R$1.666 |
| NUESTRO CRIANZA RIBEIRA DEL DUERO 2017 | R$216 |
| PORTUGAL | |
|---|---|
| FELIPA PATO DIMANICA BAGA | R$197 |
| REGUENGOS GARRAFEIRA DOS SÓCIOS ALENTEJO DOC 2017 | R$432 |
| MARQUES BORBA COLHEITA ALENTEJO DOC | R$167 |
| MARQUES DE BORBA VINHAS VELHAS ALENTEJO DOC 2018 | R$331 |
| CHILE | |
|---|---|
| CAROLINA GRAN RESERVA CAB SAUVIGNON | R$206 |
| VIÑA CASABLANCA CEFIRO RESERVA PINOT NOIR | R$150 |
| VIÑA CASABLANCA CEFIRO RESERVA CARMENERE | R$144 |
| URUGUAI | |
|---|---|
| CARLOS MONTES CRIANZA TANNAT 2019 | R$171 |
| MONTES TOSCANINI CRIADO ROBLE BLEND 2019 | R$195 |
| ÁFRICA DO SUL |
|
|---|---|
| NEDERBURG SHIRAZ - 2018 | R$108 |
| NEDERBURG PINOTAGE - 2019 | R$108 |
TAÇA - ESPUMANTE
| FRANÇA | |
|---|---|
| VEUVE DU VERNAY BRUT | R$39 |
TAÇA - VINHO BRANCO
| ITÁLIA | |
|---|---|
| CORBELLI PINOT GRIGIO | R$35 |
| ARGENTINA | |
|---|---|
| TERRAZAS RESERVA CHARDONNAY | R$56 |
| TERRAZAS TORRONTÉS | R$60 |
TAÇA - VINHO ROSÉ
| FRANÇA | |
|---|---|
| PATRIARCHE HERITAGE ROSE | R$38 |
TAÇA - VINHO TINTO
| FRANÇA | |
|---|---|
| BARTON & GUESTIER CÔTES-DU-RHÔNE | R$85 |
| ITÁLIA |
|
| LUCCARELLI PRIMITIVO PUGLIA | R$47 |
| ARGENTINA | |
| TERRAZAS MALBEC RESERVA | R$56 |
SOBREMESA / DIGESTIVO
| PORTUGAL | |
|---|---|
| PORTO BRANCO | R$40 |
| PORTO 10 ANOS | R$51 |
| PORTO 20 ANOS | R$90 |
| FRANÇA | |
|---|---|
| SAUTERNES |
R$75 |
| DIGESTIVO | |
|---|---|
| LICOR DE AMÊNDOAS (AMARGUINHA) |
R$33 |
| LICOR LIMOCELLO | R$34 |
| LICOR CHARTREUSE YELLOW | R$65 |
| LICOR COINTREAU | R$36 |
| LICOR TIA MARIA CAFÉ | R$33 |
| RUM SOILOR JERRY | R$30 |
| COGNOC REMY MARTIN XO | R$168 |
➡ Passaporte vacinação: De acordo com o decreto RIO Nº 49.894, de 1º de dezembro de 2021, na entrada será exigido o comprovante de vacinação de duas doses ou dose única da vacina contra a Covid-19.
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