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- Arnaud GuerpillonDirector Técnico
(Chef profesor de cocina) - Yann BarraudChef profesor de cocina
- José Enrique GonzálezChef profesor de pastelería
- Nicolás SerranoChef profesor de pastelería
Arnaud Guerpillon
Director Técnico, (Chef profesor de cocina)
El Chef Arnaud Guerpillon nació en Aubervilliers, aunque creció en Normandía. Recibió su formación en la “Ecole Supérieure de Cuisine Française Ferrandi” de París.
Comenzó su carrera en el prestigioso restaurante “Taillevent” de París, actualmente con 2 estrellas Michelin, y en “Le Buerehiesel“ de Estrasburgo, antes de convertirse en Sous-chef en “La Maison de L'Aubrac“ de París.
En 1999, el chef Guerpillon se trasladó a Ruán como Chef de cocina de “Le Bistrot du Chef” en Gare, donde también fue asesor técnico para el grupo Media “Restauración”.
En 2002, se trasladó a México, donde ocupó el puesto Chef Ejecutivo de “Le Bouchon”, en la Ciudad de México. Permaneció allí hasta 2005, cuando se unió a Le Cordon Bleu México como Jefe de Cocina Instructor. En 2007 fue nombrado Chef Ejecutivo, y en 2009 Chef de Chefs.
Chef Guerpillon es miembro activo de “Chaine des Rotisseurs”.
En 2011 el Chef Guerpillon se une a Le Cordon Bleu Madrid como Chef de Chefs y Director Técnico de la escuela.