Le Cordon Bleu 標志


【麵包烘焙】原味可頌、布里歐修變化(布列薩內、
橙花聖托佩塔、布里歐俢小吐司)

藍帶高雄校區

課程日期:2022年4月23日(六) 6hrs
課程時間:09:30-16:30 (提前30分鐘 開始報到)
課程費用:NT$5,400



麵包烘焙的香味總是迷人
也是歐洲餐桌上不可或缺的美食良伴
快跟著與藍帶一起來學習烘焙的樂趣


本次課程中將以布里歐修麵糰為基礎
本身含有大量雞蛋與奶油的布里歐修麵糰
做出來的麵包鬆軟香甜
令人難以抗拒!
在本堂課程中您將跟著藍帶主廚
變化出幾種不同布里歐修麵包
經典的布里歐修皇冠吐司
包含加入橙花風味奶油餡的聖托佩塔
都將讓您學習到布里歐修不同的技巧與呈現手法!

除了布里歐修麵包以外,
您也將在這堂課程中學習經典的法式可頌
酥酥脆脆的可頌基礎實際上是千層麵糰
將片狀奶油包入麵糰後反覆摺疊
經過發酵後放入烤箱烘焙
才能嚐到美味的酥脆多層次口感


在本次課程中您將學習並實作
- 製作布里歐修麵糰
- 摺疊千層麵糰
- 製作不同形式的布里歐修麵包
- 烤出酥脆可頌的小秘訣

 
圖片僅供參考,實際製作甜點將由授課主廚選擇!

報名和說明事項

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