欢迎认识我们的学生

欢迎认识就读本校全球性厨艺经营管理课程的学生。本课程结合了业界厨艺技术以及高级经营管理教育，并与立命馆大学共同合作执行，为日本首间以美食研究为导向的学院。

Ｑ）您为什么想学习全球性厨艺经营管理课程？
我的兴趣相当广泛，不仅关心新闻媒体业和教育业，甚至也憧憬过当警察官。 但是我从小开始就喜欢吃东西这件事情，既然要读大学，就想学习真正热爱的事物，所以选择了这个科系。 我认为在这里学习到的食物相关知识和技术，可以运用在许多领域。

Ｑ）入学之后有没有感到特别惊奇或是意想不到的事情？
一切都十分新奇，从刀具的种类之多到精细至毫米的食材切法，一切所学都让我获益良多。 其中一位讲师Gilles曾经在世界各国的餐厅工作过，他所描述的经历都非常有趣生动。

Ｑ）您在课程中感到最困难的事情是什么？
我之前并没有做料理的经验，所以以烹饪为主的实作课程是最辛苦的，因此我不断练习，慢慢地增加自信。 我的哥哥在居酒屋打工，一周有两三天会在家里做菜给家人吃，我觉得不能在这方面输给他，所以最近在家里会阅读食谱并练习料理。 最近做了沙哈蛋糕，虽然味道不错，但外观不是很漂亮，还要再接再励。

Ｑ）您如何设想自己未来的职业生涯？
关于毕业以后的职业生涯，虽然现在还不是很明确，但我希望藉由食物将人们串联起来，例如从事结合食物与媒体的记者工作。 现在所学的内容十分广泛，可以在各个领域发挥。 我期待在这里得到许多刺激和启发，再决定自己未来的目标。

食品业不断演化，需要有领导者来管理并规划各种变革。而您也或许就是下一个明日之星，能够成功带领这个充满挑战但收获丰硕的行业。