美食与葡萄酒写作

COM03422 美食葡萄酒写作

此单元发展你在美食和葡萄酒的写作技能和知识。 你将批判性的审查美食和葡萄酒写作范例作为模范。 阅读叙述理论。在练习基础创意写作时启动你的自我实践，而叙述理论的讨论支持你的实际应用。检视美食和葡萄酒写作的类型 - 例如虚构小说，创意非虚构小说，或评论和专题文章 - 展示出特定出版环境可用的范围。通过在媒体上匹配写作策略来探索在各种媒体中可用的出版机会， 例如印刷或是音频。 本单元结束后可考虑在出版业的专业写作。

单元内容
Topic 1: 美食和美酒写作类别
Topic 2: 创意写作策略: 练习
Topic 3: 各种类型
Topic 4: 各种媒体
Topic 5: 研究技能以及学术实践
Topic 6: 出版

学习成效

• 区分各种美食和葡萄酒写作的类型。
• 评判式的分析美食和葡萄酒写作的具体形式。
• 在美食和葡萄酒写作，以特定的常规根据所选择类型或媒体的实践写作。
• 演示成功出版，改写和自我编辑技能。
• 应用合适的研究方式和技巧写作在特定的美食和葡萄酒的清况。

是的，请将您的申请表格以及相关资讯如您的背景，以及学习动机在今天寄给我们。 我们很希望能听到您的讯息!

如果你持有大学文明，您须提供成绩单的认证副本与您的申请表。没有大学文凭的个人申请也将依据相关专业以及专业经验进行考量。为了在此部分获得资格，您须提供最少五 (5)年以上的工作证明，包含三 (3)年的专业/管理经验。

学生想要以相关专业或专业经验为申请基础，须提供(申请表格以外之资料) :

• 履历表/ CV
• 两封专业的推荐信函 (和履历相关)。信函不可超过两年。不一定非得要工作推荐信函 - 可以是专业推荐。他们是证明你的能力及承诺你可进入研究生学习
• 我们还建议您提交一份声明书 (约300-500字) 关于你为何想学习此课程以及你进入研究生课程的能力跟承诺。这提供我们对未来学生的了解以及他们对该课程的理解。

如您非澳大利亚居民，连同申请表格请附上您的护照影印本。

目前就读的学生来自不同的学术，文化和专业背景，从IT到法律到活动到酒窖/葡萄酒等方案研究。我们有来自世界各地的学生 - 从日本，法国，加拿大，特立尼达和多巴哥，新加坡和澳大利亚等例子）。

对食物、 酒和旅游的热情是凝聚力的因素。只需一根网线和一颗对美食及美食写作充满激情的心，在世界各地你都能参与到我们的课程中，与志趣相投的人共同探讨各类话题

职业途径:

• 市场营销（旅游目的地、餐厅、酒庄等）
• 旅游（酒窖经理、美食与葡萄酒旅游政策顾问、导游、美食/葡萄酒/旅游行程操作）
• 款待（美食/葡萄酒经销商、进出口）
• 传媒（出版、美食/葡萄酒/旅游写作、出版相关）
• 教育（美食、葡萄酒、款待、家政、食品研究）

此课程由南十字星大学MySCU门户网站，提供完全在线学习。MySCU门户网站是所有课程单元，阅读和评估的学习门户网站。

学生由教学经验丰富的教学人员支援，每个主题会藉由相关的讨论做分享。MySCU门户网站包含了学习网页以及讯息网页，学生可取得和学习相关的资源，沟通工具，和有效的连结。通过MySCU门户网站，学生使用网络Blackboard Collaborate学习环境 – 透过先进在线学习环境让学生和讲师沟通，通过虚拟的会议空间和教室教流。 他们可分享数据文件，报告档案和一些应用程序。 讲座和教学也可用影音档案呈现。

我们欢迎国际学生加入此课程并分享他们对于美食旅游的不同看法。讲座和教学也可用影音档案呈现。

备注: 学习该项课程学生必须拥有快速稳定的互联网接入。

英语能力

来自非英语系国家的学生需提提供英语语文证明:

学术类雅思 6.5 – 硕士

学术类雅思 6.0 (单科不低于 5.5) –研究生证书课程

顺利完成高中学历或等同于澳大利亚12年中学教育的高中毕业者或至少一年的全职学习 (或相等时数的Part time学习) 英语学习于AQF三级证书或更高教育。某些国将可能不适用。请查看 适用国家.

加拿大公民

加拿大公民学习此课程可跟加拿大税务署(CRA)申请T2202 学费表单 - 完成加拿大境外大学申报退税一部分 。

更多资讯请拜访 加拿大税务署官网。

美国公民

蓝带美食旅游学硕士课程全程为线上授课，此课程的学生不符合美国的财政援助。要获得美国财政援助的资格，学生不能注册在线课程，电信或是远距教学，不论是全程或是部分。

更多资讯请访问 联邦学生援助网站。

此外，美国退伍军人地提供资金的美国 GI 邮政911条例草案只适用于校内学习。美国退伍军人事务部不为在国外学校的学生支付远距教学课程的教育福利。因此就读蓝带美食旅游硕士课程将无法获得资助。

新西兰公民

新西兰公民无法获得澳大利亚联邦援助（HELP贷款），除非他们也是澳大利亚公民或永久签证的持有人。

备注: 大多数新西兰公民抵达澳大利亚持有的临时签证称之为特殊类别签证(SCV)，这不是永久签证。

有关当前讯息请参阅以下网站 澳大利亚学习辅助官网。

美食 & 溝通 - 此单元旨在评估饮食的意义，探索食品和饮料在文学，艺术，电影和电视中的象征性和次文本意义和用途。 本单元鼓励学生表达与食物和饮料有关的想法，意见和评价，特别强调在专业背景下写作。

熱愛美食企業學位: 商业学士(食品创业管理) 位于 藍帶阿德雷德。

兩周在法國与法國優秀的專家學習品嘗和美食: HEG 高等美食教育學院。