藍帶國際廚藝餐旅學院布里斯班校區於2018年7月開業，在TAFE南岸校區提供備受好評的藍帶廚藝餐旅課程，從料理證書（SIT30816 - 商業料理三級證書）、甜點證書（SIT31016 - 甜點三級證書），到Diplôme Avance de Gestion Culinaire（高級餐旅管理文憑）。
布里斯本的藍帶廚藝餐旅課程向餐旅行業提供了合格廚師及專業人士，滿足了昆士蘭不斷擴展的旅游行業人才需求。 布里斯本分校的開業時正值2018年黃金海岸英聯邦運動會召開之際，這一盛會促進了當地商業活動及旅游業的蓬勃發展。
2018年黃金海岸英聯邦運動會為布裡斯班的酒店、餐廳、酒吧及咖啡館帶來無數國際游客，當地旅游業將極速發展。耗資30億美元的皇後碼頭綜合度假村計劃於2022年開業，將大大加強布裡斯班作為全球旅游、會議、休閑及娛樂中心的地位。
藍帶國際廚藝餐旅學院在澳大利亞墨爾本、悉尼和阿德萊德設有學校，在全球設有35所學院，布裡斯本學院是澳大利亞地區的最新成員。
“藍帶 Le Cordon Bleu”的校名來源於16世紀法國國王亨利三世的皇家聖靈騎士團。這個作為法國王政財力最大輝煌和驕傲代表的騎士團所使用的象徵物就是用藍色絲製的緞帶來懸掛的十字架（Cordon 為緞帶之意），人們也依此來將他們的代稱定為「Le Cordon Bleu」。這個騎士團每年會在亨利三世的左右聚集一次，連續三日舉行豪華的儀式和晚餐會，這也就使他們成為「美食家」的代名詞。最精緻的料理和製作他們的料理人開始被稱為「Le Cordon Bleu」。
1895年，料理雜誌「La Cuisinière Cordon Bleu 藍帶料理大師」的記者及創刊人Marthe Distel正式成立了藍帶廚藝學院。1895年10月15日，史上第一堂在電力爐灶上進行的烹飪演示課在藍帶拉開帷幕，以推廣該雜誌及巴黎的這家廚藝學校。從那一天起，藍帶國際廚藝餐旅學院的國際聲譽便迅速傳播開來，吸引了諸多偉大的廚師來到學校教導學生，為藍帶已經享譽世界的知名度錦上添花。 1950年時，世界各地的學生來到藍帶學習，其中不乏如Julia Child這樣的許多知名人物。
今天，藍帶國際學院在約20個國家開設超過40所國際學校，每年有約2萬名學生入學。授課大廚多是主要來自米其林星級餐廳，或是國際知名行業比賽的獲獎者，如法國最佳手工業者獎。他們將經典法國美食及現代化烹飪技術傳授給學生。
藍帶歡迎您！ 擁有超過120年的教學經驗，藍帶國際廚藝餐旅學院為您提供料理、甜點、管理及美食領域的最佳培訓。我們致力於保護和傳承對烹飪藝術的掌握與鑒賞。 我們的理念一如既往的強大。 如今，我們想告訴所有未來的、在校的和已經畢業的學生：讓你的夢想成為現實！
我們的導師及員工為課程傾注了大量的精力與心血，在鼓勵我們的學生是，他們也是一樣的充滿熱情。無論您是打算在餐廳繼續工作，或是涉足媒體、餐旅業，或其他眾多相關領域，藍帶都會鼓勵您傾盡全力，實現目標。 藍帶將為您提供實現這一切所需的知識和技能！
藍帶創造了一個獨特的多元文化和教育環境，鼓勵您在傳統法國文化氛圍中學習與成長。藍帶在為全球料理領域做出貢獻的同時也加強了人們對於法國料理技術的了解與讚賞。
我們邀請您分享我們對餐旅行業的知識和熱情，並期待著您展開將影響您一生的探索之旅。
Copyright © 2024 Le Cordon Bleu International B.V. All Rights Reserved.