課程主題:香煎法式鴨胸佐黑櫻桃醬汁與玉米糕
課程價格: NTD $4,200
課程時間:12:30 - 16:00 (請於12:20前至高餐藍帶報到)
課程難易度:入門課程,初學者也適合
報名網址:2016/11/10 (四) goo.gl/jmvlBJ
法式料理絕對少不了 - 富含肥美脂肪的鴨胸!
鴨胸是法式料理的經典食材,肥厚的脂肪肥是美味的證明,不同於中式鴨胸的皮薄,法式鴨胸更需選用飼養足日的鴨,才能有肥厚的脂肪與厚實的肉質;本次選用宜蘭三星養足75日的櫻桃鴨,看主廚如何煎出香脆卻不油膩的鴨胸,佐以黑櫻桃醬汁與玉米糕,享受傳統法式原味!
本課程為全實作課程,每位學員都有專屬的爐具與鍋具,所製作的成品也將可打包帶走。過程中,透過Chef一步步帶您製作菜餚,您將瞭解藍帶課堂的教學模式以及廚房設施。
在這堂課,您可以學到:
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