初級(三個月)

本階段將開啟法式廚藝的大門，學員將可從基礎的技能開始，如基本烹煮技巧、刀工、魚禽類食材處理、基本盤飾，以及各類調味品之應用。此外，您也將了解廚房前置作業、流程管理，並具備食品安全及衛生知識等。

中級(三個月)

學員將習得更進階的廚藝技巧，及菜餚製作之技能運用，如：食材保存及醬汁製作原理等，並應用在經典法式料理及歐陸料理之製作。此外，學員也將更熟稔盤飾技巧、菜單研擬以及廚房流程規劃。

入學標準: 學員需修習完 初級並取得結業證明。

高級(三個月)

本階段將更重視當代的廚藝技巧與潮流，部分課程將以工作坊形式，讓學員模擬業界實際運作；此外，學員將使用更進階、精緻的食材，發展出具備個人藝術風格之料理作品。

入學標準: 學員需修習完 中級 並取得結業證明。

不論你有沒有廚藝經驗，藍帶料理證書都適合您來就讀。本課程特別針對未來有意特別適合想轉職、創業、或是有意於全球化餐飲環境奮鬥的你

入學條件 (1)年滿18歲 (2)無須廚藝經驗可 (3)中文或英文須達可溝通之程度 (4)獨立申請第二階段(含)以上之課程需檢附前一階段證書或成績單

學生在完成9個月的課程後，將可取得藍帶國際學院頒發的「藍帶料理證書」。

步驟一

準備報名資料(1)入學申請表 (2)身分證或護照影本 (3) 2吋護照格式照片電子檔 (4)個人簡歷 (5)動機信(500字內，中文或英文) (6)審查費8,000元繳費憑證

步驟二

提交申請文件 以下報名方式您可擇一提交，課程專員將回覆電話或郵件告知收件成功，並將為您送件至學務單位進行審查：(1)線上報名: 進入高餐藍帶網站，點選”馬上申請” (2)郵寄報名: 將以上文件郵寄至高餐藍帶 (3)Email報名：將報名文件寄至taiwan@cordonbleu.edu信箱 (4)撥打免付費專線與課程專員聯繫0800 307 688

步驟三

審查通過 • 收到錄取通知書 Letter of Offer(LOO) • 繳交學費並回傳繳費憑證匯款帳戶：戶名 (Account Name)：高餐藍帶國際教育股份有限公司 銀行(Bank Name)：法國巴黎銀行台北分行 銀行代碼 (Bank Code)：082-0017 帳號 (Bank Account Number)：00010-003529-010-93 *本帳戶僅限臨櫃匯款

步驟四

確認入學 • 收到入學確認書 Confirmation of Enrollment (COE) • 學員依 COE 所載指定開課日報到 • 課程第一日為新生訓練，請務必到場了解課程規定，並領取制服刀具

總費用: NTD 816,000

學員可採銀行匯款或電匯方式繳交審查費與學費。學員亦可選擇一次付清，或依照下列付款方式分次繳納:

• 審查費 : NTD$ 8,000 （於提交申請文件前繳交）
• 第一次繳費 初級班: NTD$ 308,000
• 第二次繳費 中級班: NTD$ 250,000
• 第三次繳費 高級班: NTD$ 250,000

退費辦法請參考「申請與退費條款」