料理

高级烹饪管理文凭将提供给学生一条全面的路径，在款待业及其相关的一系列行业中获得知识和技能，能胜任今后的监督管理岗位。

同时，你还能够进一步提高在料理或者甜点方面的厨艺技能，在市场、人力资源、商业策划及成本控制方面发展管理和领导力的能力。

在第一年12个月的学习后你将获得料理证书/商业料理三级证书 (Stages 1.1, 1.2 & 1.3) 或者甜点证书/ 甜点三级证书(Stages 1.1, 1.2 & 1.3) 之后还有6个月的行业实习

商业料理三级证书提供了经典法式料理的基础知识与技能，通过传统法式授课与澳洲能力培养相结合，是一个非常独特的课程。行业实习又使你能将课堂学到的知识技能灵活运用到真正的实战工作中。