義式料理其實是西式料理的根基，稻米在中世紀由阿拉伯傳入義大利後，得天獨厚的地中海型氣候適合稻米生長，讓燉飯(Risotto)成為西式料理的另一項經典，時至今日，燉飯也常見於歐陸各地。
Chef Sebastien這次將使用米食展現法式風格。濃郁的奶香燉飯，加入了番紅花，並以乾白酒入菜，降低了奶油的膩，卻不減甘甜乳香，也讓味覺更多了一份成熟與內斂。
您將可體驗如何才能烹調出軟硬適中，口感有點Ｑ、米心有點硬、外層有點軟、入口有點綿的燉飯；還有烤製鮭魚的技巧，烤出外酥內嫩，豐富多汁的口感。課程日期：10/11
課程時間：12:45 - 16:30 (平日班，3小時）
課程費用：NTD$ 4,200
報名網址：https://goo.gl/forms/AUI8RgAIhvqKvmur2
課程注意事項
課程特色
- 特聘法籍藍帶主廚駐台指導。
- 100%實作課程，每位學員皆有個人專用廚具、鍋具及工作檯，親手做出自己的個人作品。
- 學員將於藍帶專業廚房進行實作。
報名資格
凡年滿18歲，無須相關廚藝背景皆可報名。
報名流程
- 報名：參加者務必於Google表單登記方可視為正式報名，報名完成後，您將會收到一封自動回覆信函。
- 付款：請您須依自動回覆信函指示，於48小時內全額匯款完成，否則視同放棄。
本課程現僅支援「臨櫃匯款」，暫不支援ATM/網路銀行/行動銀行。唯一收款帳戶如下，請謹防詐騙行為。若您於付款方面有任何問題，請您致電07-8010909
銀行名稱：法國巴黎銀行台北分行
銀行代碼：
082 戶名：高餐藍帶國際教育股份有限公司
帳號：00010-003529-010
課程費用已包含材料費、包材、教材、午餐（僅供予1日課程參加者）。
- 報到：課程開始前2天內，您將收到我們的行前通知信。請於報到時，秀出您的行前通知信報到即可，若非您本人上課，請務必將行前通知信轉達予參加者。
課程轉讓與退費
若您因故無法參與課程，您可直接將課程轉讓與其他親友，或改報其他課程（須當時仍有席位）；若您選擇退費，則依照高餐藍帶課程申請與退費條款辦理。
活動注意事項
- 參加者須年滿18歲以上方可報名本課程。
- 若您有食物過敏病史（包含但不限於海鮮、堅果、麩質等），我們不建議您報名任何一項課程。
- 請學員須考量自身身體狀況是否適合廚房工作環境。
- 課程費用已包含材料費、包材、教材、午餐（僅提供予1日課程參加者）。
- 課程皆於藍帶專業廚房進行實作，當日將配發圍裙與工作巾作為課堂使用，請學員穿著輕便服裝，勿著高跟鞋、皮鞋等。
- 為顧及食品衛生安全，課程當日請勿配戴垂墜式耳環、戒指(婚戒除外)，若是塗指甲油/光療等，亦請先行卸除。
- 留長髮之女性學員亦請先紮梳整齊後再進實作廚房。
- 本中心已投保公共責任意外險。
- 禁止在課堂中錄音或錄影。經主廚允許，在課程結束後，時間允許與不影響品嚐成品的情況下，學生可靜態拍攝成品擺盤（禁止成品照片以任何形式曝光於商業用途）。
- 禁止在教室飲食（水及有蓋之瓶裝水除外）。
- 進入教室前學生須將手機轉成靜音模式，避免影響他人。
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