2018 China World Skills Competition & 제 45회 World Skills Competition이 6월 12일 상하이 내셔널 컨벤션 전시 센터에서 공식적으로 시작되었습니다. 대회 3일간 전세계에서 모인 46팀 약 900명의 참가자들이 다가올 2019 World Championship을 위한 34개 항목에서 치밀하게 경쟁을 했습니다.

르 꼬르동 블루 상하이 캠퍼스는 이 대회에서 1500 평방미터에 달하는 공간을 전문 주방 및 공식 부스로 설치했습니다. Pastry & Confectionary 부문에서 참가자들은 "Happy Carnival"이라는 주제로 여러 작품을 완성시켜야 하는 미션을 받았습니다. 전체 경연은 3가지 모듈로 나눠졌습니다. 과일맛 케이크(설탕 공예 포함), 초콜릿 공예 작품, 마지팬 세트. 이 부문은 참가자들의 제과 제작 능력, 온도와 텍스쳐간의 균형, 뛰어난 맛 조절 능력을 시험하고 평가했습니다. 몇시간에 걸친 치열하고 힘든 노력 끝에, 여러가지 맛있는 것들이 모습을 드러냈습니다. 














Cooking 부문에서는 서양요리를 풀코스 메뉴로 완성해야하는 어려운 미션이 참가자들에게 주어졌습니다. 해산물 에피타이저, 스파게티, 닭고기 스프, 소고기 안심, 핑거푸드 및 디저트가 코스에 포함되었습니다. 참가자들에게는 모든 식재료를 조심히 다루고, 조리법에 특히 주의를 기울이며 멋진 플레이팅으로 모든 요리를 마무리하는 것이 요구되었습니다. 이 대회에서 중국의 우승자는 전세계 파이널 무대로 진출할 티켓을 거머쥐게 됩니다. 젊고 유능한 모든 참가자들의 나이는 21세 이하이지만, 꼼꼼한 태도를 가진 전문가로 최고의 기술을 보여주었습니다. 이는 "New youth, new skills, new dreams" 이라는 장인 정신을 완벽히 설명해주었습니다.

2017년, 상하이는 2021년에 열릴 제 46회 World Skills Competition 주최권을 성공적으로 입찰했습니다. 르 꼬르동 블루 상하이 또한 Pastry & Confectionary 및 Cooking 부문의 지명 선수들을 위한 훈련센터로 지정되었습니다. 2018년 초, 르 꼬르동 블루는 제 45회 World Skills Competition에 참가할 최고의 국가대표를 발굴할 희망과 함께 중국을 위한 뛰어난 젊은 국가대표 요리 팀을 만들 목적으로 상하이 지역 대회를 개최했습니다. 

1895년 파리에 설립된 르 꼬르동 블루는 전세계에서 가장 큰 컬리너리 및 호스피탈리티 교육 기관으로 알려져 있습니다. 20개국 35개 캠퍼스에서 매 년 100개국이 넘는 곳에서 모인 2만명의 학생들을 교육하고 있습니다. 르 꼬르동 블루는 전통과 함께 혁신, 창의력을 결합하여 컬리너리 아트, 인터내셔널 호텔 및 호스피탈리티 매니지먼트 분야에서 자격증, 디플로마, 학사, 석사 학위 등 다수의 프로그램을 제공하고 있습니다. 최고의 글로벌 컬리너리 아트 교육기관으로서 르 꼬르동 블루는 최신 교육시설을 갖추고 있을 뿐만 아니라 강한 컬리너리 교육팀을 구성하고 있습니다. 상하이의 “New youth, new skills, new dreams” 슬로건을 달성하기 위해, 르 꼬르동 블루는 젊은이들이 그들의 전문 기술을 보여줄 수 있도록 국제적인 플랫폼을 제공하는데 열심히 전념하고 있습니다. 상하이의 젊은 친구들이 꿈을 쫓고 그들의 전문적인 스킬을 업그레이드하도록 격려하고 있습니다. 동시에 중국을 국제적인 무대로 나아가게 하고 동서양 간의 더 많은 음식 문화 교류를 할 수 있도록 돕고 있습니다. 

이전 World Skills Competition의 확실한 서포터 및 공동 조직위로서, 르 꼬르동 블루 인터내셔널은 경험을 통해 뛰어난 방향으로 이끌어나가고 있습니다. 이를 통해 뛰어난 여러 젊은 선수들을 육성하며 많은 즐거움과 노력을 통해 그렇게 해나가고 있습니다.
르 꼬르동 블루는 과거와 현재 모두 르 꼬르동 블루 학생들에게 큰 자부심을 가지고 있으며, 2012년에 열리는 제 46회 World Shanghai Skills Competition 지원을 기쁜 마음으로 기다리고 있습니다.