Le Cordon Bleu Madrid celebra la séptima edición de ChefsForChildren con la fundación DiabetesCERO

La escuela de alta cocina Le Cordon Bleu Madrid ha acogido este encuentro donde los pequeños con diabetes han disfrutado con los reconocidos chefs de una tarde de sonrisas tras su salida del colegio. Los cocineros Iván Cerdeño (Iván Cerdeño-Cigarral del Ángel), Hugo Muñoz (Ugo Chan), Javier Aranda (Gaytán), María Gómez (Magoga), Ricardo Sanz (Ricardo Sanz Wellington) y Juan Antonio Medina (Tatel), como embajadores de ChefsForChildren, han elaborado en colaboración con la fundación DiabetesCERO y bajo el lema “Comer sano es divertido” unos talleres didácticos y entretenidos para niños que padecen esta enfermedad.

Ya con sus mandiles y sus gorros de cocinero, los menores han acudido en grupos hacia dos aulas, en las que tanto los ingredientes como los utensilios estaban dispuestos previamente por los profesores de la escuela para elaborar dos recetas sanas: un curry de verduras y pollo con sémola de coliflor y una crema de chocolate Liégeois. Los pequeños han seguido con curiosidad las instrucciones de los cocineros para combinar los alimentos con habilidad para preparar ambos platos.

Para transmitir a los más pequeños los valores de la gastronomía saludable y la solidaridad, ChefsForChildren reúne a más de 60 cocineros con Estrella Michelin en una iniciativa que en esta séptima edición colabora con DiabetesCERO, la fundación española líder en la investigación para encontrar una cura para la diabetes tipo 1, una enfermedad autoinmune que afecta principalmente a los niños y cuya incidencia sigue en aumento. Cada año, entre 1.200 y 1.500 menores de 15 años son diagnosticados en España, y 1 de cada 42 familias convive con esta condición crónica.

Desde DiabetesCERO, su directora general, Sandra Campinas, ha resaltado que: “Ver a los niños con diabetes tipo 1 disfrutando, aprendiendo y cocinando junto a los mejores chefs del país es algo realmente emocionante. En este taller de ChefsForChildren en Le Cordon Bleu Madrid, no solo han descubierto que la cocina saludable puede ser divertida, sino que también han sentido el apoyo y la ilusión de todas las personas que creen en un futuro sin diabetes tipo 1. En DiabetesCERO trabajamos cada día para que ese futuro sea una realidad, impulsando la investigación para encontrar la cura. Estamos muy agradecidos a todos los chefs y colaboradores por poner su talento y su corazón al servicio de esta causa”.

La directora de Le Cordon Bleu Madrid, Rosario Barrios, como anfitriona de esta actividad con los niños, declaró que: “Creemos que la cocina, además de alimentar y de ser una expresión creativa, tiene el poder de transmitir un mensaje. En esta edición, que coincide con nuestro 130 aniversario, hemos querido abrir nuestras puertas a los niños y a los chefs invitados para ser altavoz, una vez más, de esta valiosa iniciativa. Los niños que participan en los talleres viven una experiencia inolvidable, aprendiendo que la cocina puede ser saludable y divertida. Nos enorgullece colaborar con la fundación DiabetesCERO y apoyamos su compromiso con la investigación”.