พูดถึงเทศกาลวันคริสต์มาสทีไร หลายคนมักจะนึกถึงเมนูอาหารวันคริสต์มาสที่นอกจากรสชาติจะอร่อยแล้ว ยังมาพร้อมรูปร่างหน้าตาที่ดูสวยงามและน่ารับประทาน วันนี้ Le Cordon Bleu Dusit เลยจะพาทุกคนไปทำความรู้จักกับ 10 เมนูคริสต์มาสที่จะช่วยเปลี่ยนมื้ออาหารธรรมดา ๆ ให้กลายเป็นมื้อพิเศษที่แสนอบอุ่นในคืนวันคริสต์มาส

1. ไก่งวงอบ (Roasted Turkey)

เมนูอันดับหนึ่งในดวงใจใครหลายคน เพราะเมื่อพูดถึงเทศกาลคริสต์มาสทีไร ทุกคนต้องนึกถึงเมนูนี้เป็นเมนูแรกเสมอ ไก่งวงขนาดใหญ่ที่ถูกหมักด้วยเครื่องเทศของชาวตะวันตก อย่างพาสลีย์ โรสแมรี่ และใบไทม์ ทำให้ได้กลิ่นหอมและเนื้อสัมผัสนุ่มลิ้น ตัดเลี่ยนด้วยเลมอน พร้อมเพิ่มความกลมกล่อมด้วยน้ำเกรวี่สูตรพิเศษ

2. มันอบ (Roasted Potato)

หลังจากได้รับสารอาหารโปรตีนไปเป็นที่เรียบร้อยแล้ว ก็มาเติมพลังงานด้วยคาร์โบไฮเดรตจากเมนูอาหารวันคริสต์มาสอย่าง มันอบ หรือ Roasted Potato ซึ่งเป็นเมนูที่เทียบเคียงได้กับข้าวสวยบ้านเรา โดยให้หั่นมันฝรั่งออกเป็นชิ้น ๆ แล้วนำเข้าเตาอบพร้อมกับเครื่องเทศต่าง ๆ อย่างโรสแมรี่ ใบไทม์ และกระเทียม เสริมด้วยเนยและพริกไทยดำเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติที่อร่อยกลมกล่อม

3. แฮมอบมัสตาร์ดน้ำผึ้ง (Honey Glazed Ham)

อีกหนึ่งตัวเลือกสำหรับเมนูคริสต์มาสที่เหมาะกับครอบครัวที่ชอบอาหารที่มีความหอมหวานกลมกล่อมต้องแฮมอบมัสตาร์ดน้ำผึ้ง เพียงแค่เคี้ยวมัสตาร์ด น้ำผึ้ง น้ำส้ม และเหล้าเบอร์เบิน ด้วยไฟกลาง จากนั้นนำซอสที่ได้ทาให้ทั่วตัวแฮมก่อนจะนำไปอบ เพื่อให้ตัวซอสซึมเข้าเนื้อและช่วยให้ได้สีสันที่สวยงามนั่นเอง

4. มินซ์พาย (Mince Pie)

เมนูขนมหวานประจำเทศกาลคริสต์มาสที่ให้เนื้อสัมผัสกรอบนอกนุ่มใน โดดเด่นด้วยกลิ่นอันหอมหวานจากตัวไส้ข้างใน ซึ่งหากใครได้ยินชื่อเป็นครั้งแรกก็มักจะนึกว่าเป็นขนมที่มีส่วนผสมของเนื้อสัตว์ ซึ่งสมัยก่อนมีเนื้อสัตว์เป็นส่วนประกอบจริง แต่ในปัจจุบันไส้ของมินซ์พายจะมีแค่ถั่ว ผลไม้ บรั่นดี และไวน์เท่านั้น

5. ขนมปังขิง (Gingerbread)

เมนูอาหารวันคริสต์มาสที่หากขาดไปก็คงเป็นเทศกาลคริสต์มาสที่ไม่สมบูรณ์แบบ เพราะคุกกี้ขนมปังขิงกลายเป็นหนึ่งในสัญลักษณ์ประจำเทศกาลนี้ไปแล้ว คุกกี้ที่มีส่วนผสมของผงขิง ช่วยมอบกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ แถมยังช่วยเรื่องอาการท้องอืดอีกด้วย นอกจากจะเป็นเมนูคริสต์มาสที่ได้รับความนิยมสูงแล้ว ยังมีรูปร่างหน้าตาน่ารักช่วยสร้างบรรยากาศแห่งความสุขบนโต๊ะอาหารได้เป็นอย่างดี

6. เค้กขอนไม้ (Yule Log Cake)
ของหวานที่เห็นแล้วต้องนึกถึงเทศกาลแห่งรอยยิ้มช่วงปลายปี เพราะเป็นเมนูคริสต์มาสที่ส่งตรงมาจากประเทศฝรั่งเศส เค้กช็อกโกแลตก้อนกลม ๆ ที่ถูกตกแต่งให้คล้ายกับขอนไม้ มีที่มาที่ไปจากวัฒนธรรมดั้งเดิมของชาวฝรั่งเศส ที่นิยมเผาท่อนไม้ในเตาผิงตั้งแต่ช่วงคริสต์มาสยาวไปจนถึงช่วงปีใหม่ แต่เมื่อกาลเวลาผ่านไปวัฒนธรรมค่อย ๆ จางหาย และหลงเหลือไว้เพียงสัญลักษณ์ประจำประเพณีนี้ที่ทั้งอร่อยและดูน่าทานสุด ๆ

7. คริสต์มาสพุดดิ้ง (Christmas Pudding)

เมื่อพูดถึงพุดดิ้งหลายคนคงนึกถึงพุดดิ้งไข่สีเหลืองเนื้อเนียน ๆ แต่คริสต์มาสพุดดิ้งนั้นเป็นพุดดิ้งที่แตกต่างออกไป เนื่องจากมีผลไม้แห้งและน้ำตาลทรายแดงเป็นส่วนผสมหลัก จึงทำให้ตัวพุดดิ้งมีสีน้ำตาลเข้ม แถมยังมีเนื้อสัมผัสที่แน่นกว่ามาก ถือเป็นเมนูอาหารวันคริสต์มาสที่ส่งตรงมาจากประเทศอังกฤษ

เมื่อก้าวเข้าสู่ช่วงเทศกาลคริสต์มาสทีไร อากาศจะเริ่มเย็นลง โดยเฉพาะในสหรัฐอเมริกาและประเทศโซนยุโรป ที่จะมีอุณหภูมิที่ต่ำมาก ๆ ทำให้มีคนรังสรรค์เมนูเอ๊กน็อกขึ้น เพื่อช่วยบรรเทาความหนาวในช่วงเวลาแห่งความสุขนี้ ด้วยส่วนผสมหลัก ๆ อย่าง ครีม น้ำตาล นมสด ไข่ไก่ และซินนามอน ซึ่งบางสูตรอาจมีการเติมรัมหรือวิสกี้ลงไปด้วย เพื่อเพิ่มรสชาติและความหอม

9. ช็อกโกแลตร้อนกับสมอร์ (S'mores Hot Chocolate)

เมนูอาหารวันคริสต์มาสที่เด็ก ๆ ชอบมากเป็นพิเศษ เพราะนอกจากจะหอมอร่อยแล้ว ยังช่วยเพิ่มความอบอุ่นให้กับร่างกายได้อีกด้วย ซึ่งวิธีการทำก็ง่ายมาก ๆ เพียงแค่ตั้งหม้อและใส่นมกับครีมลงไป ตามด้วยผงโกโก้และดาร์กช็อกโกแลต สำหรับใครที่ต้องการเพิ่มความหอมหวานก็สามารถเติมน้ำตาลทรายแดงและกลิ่นวานิลลาลงไปได้ ปิดท้ายด้วยมาร์ชเมลโลว์เบิร์นท็อปที่ด้านบน

10. ไวน์ร้อน (Gluhwein)

ส่งท้ายด้วยเมนูเครื่องดื่มประจำเทศกาลคริสต์มาสอย่าง ไวน์ร้อน ถือเป็นเมนูที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมากในช่วงเทศกาลปลายปีเช่นนี้ เนื่องจากมีสรรพคุณช่วยบรรเทาความหนาวได้ โดยในสมัยก่อนชาวยุโรปจะเอาไวน์ที่เสื่อมคุณภาพแล้วมาต้มกับ ส้ม อบเชย กานพลู และโป๊ยกั๊ก เพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม

สำหรับใครที่หลงใหลในเสน่ห์ของเทศกาลคริสต์มาสและเมนูอาหารในเทศกาลนี้ ก็สามารถมาเปิดประสบการณ์สุดพิเศษกับหลักสูตรของ Le Cordon Bleu Dusit ที่พร้อมจะถ่ายทอดทุกเทคนิคอย่างละเอียด เพื่อให้คุณนำเคล็ดลับดี ๆ เหล่านี้กลับไปรังสรรค์เมนูที่ชอบด้วยตัวคุณเอง

ทั้งหมดนี้คือ 10 เมนูอาหารวันคริสต์มาสที่จะมาเปลี่ยนมื้ออาหารธรรมดา ๆ ให้พิเศษกว่าเคย ช่วยให้ทุกบ้านเฉลิมฉลองได้อย่างอบอุ่นหัวใจ ส่วนใครที่รักและหลงใหลในการทำอาหารทั้งคาวหวาน และต้องการพัฒนาทักษะเดิมที่มีอยู่ให้ก้าวหน้าและสมบูรณ์มากขึ้น สามารถมาสมัครหลักสูตรต่าง ๆ ตามที่ต้องการได้แล้ววันนี้ที่ Le Cordon Bleu Dusit เครือข่ายสถาบันการศึกษาชั้นนำของโลกที่เต็มเปี่ยมไปด้วยคุณภาพและเป็นที่ยอมรับในระดับสากล

หลักสูตรการประกอบอาหาร Le Cordon Bleu Dusit

สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่นี่

https://www.cordonbleu.edu/contact/th