El Ministerio de Asuntos Exteriores de Francia sitúa la formación en artes culinarias como prioridad

Le Cordon Bleu, primera red mundial de escuelas de artes culinarias y gestión hotelera, tuvo el placer de acoger en su nueva sede de París el cóctel de clausura de la “Semana de los embajadores”. En esta ocasión, el Señor Jean-Marc Ayrault, Ministro de Asuntos Exteriores y Desarrollo Internacional de Francia, visitó las instalaciones de la Escuela en compañía de su presidente, el señor André J. Cointreau.

Durante su discurso, el ministro destacó la prioridad otorgada por el gobierno francés al reto de reforzar su apoyo a la educación en los campos del turismo, la gastronomía y la hostelería. Como dijo “las profesiones de la industria gastronómica, en particular, transmiten una imagen de excelencia y contribuyen a aumentar el atractivo turístico de Francia”.

En este contexto, el objetivo del ministro de Asuntos Exteriores y Desarrollo Internacional es el de desarrollar relaciones cercanas con las principales instituciones formativas en estas áreas, incluyendo a Le Cordon Bleu. Además, subrayó que en torno a estas medidas, estaba previsto un programa de prácticas culinarias en las cocinas de las embajadas de Francia por todo el mundo, extensible a todas las escuelas internacionales de Le Cordon Bleu.

Tras el discurso del señor André Cointreau y del ministro Jean-Marc Ayraul, los invitados disfrutaron de una jornada gastronómica liderada por los chefs de Le Cordon Bleu, con la que pudieron conocer más a fondo la esencia de la institución. Además, varios antiguos alumnos como Juan Arbeláez, Fang Jin, Feiyue Bao, Reda Ben Hammida y Luis Machado impartieron diversas demostraciones culinarias para los asistentes.

La preparación del cóctel estuvo dirigida por el chef ejecutivo y director de artes culinarias de Le Cordon Bleu Paris, Eric Briffard (MOF), y su equipo de chefs, ayudados por los estudiantes de Cocina y Pastelería de la Escuela. Parte del servicio estuvo gestionado, además, por los estudiantes del Diploma de Gestión en restauración.

Para ver más vídeos de los programas, haz clic en los siguientes enlaces:
- Le Cordon Bleu Paris Culinary Arts
- Le Cordon Bleu Paris hospitality Management