Le Cordon Bleu โลโก้

Chef’s Table: Embrace the Taste of Autumn โดยเชฟพฤกษ์ สัมพันธวรบุตร

เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต


เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต ร่วมกับ เซ็นทรัล ฟู้ด รีเทล (CFR) ภายใต้บริษัทเซ็นทรัล กรุ๊ป จัดกิจกรรมเอกซ์คลูซีฟดินเนอร์สุดหรู Chef’s Table: Embrace the Taste of Autumn โดยเชฟพฤกษ์ สัมพันธวรบุตร เชฟผู้ชนะรายการแข่งขันการทำอาหาร และเชฟผู้สอนหลักสูตรอาหารคาว ณ เซนทรัล ฟู้ด ฮอลล์ ชั้น 7 เซนทรัลเวิร์ล เมื่อวันที่ 18 ตุลาคม 2562


 

โครงการ Central Food Hall Chef’s Table จะเปลี่ยนแปลงคอนเซปต์ของเมนูอาหารทุกเดือน โดยในเดือนตุลาคม 2562 เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต โดยเชฟพฤกษ์ สัมพันธวรบุตร นำทีมศิษย์เก่าที่เพิ่งเรียนจบหลักสูตรการประกอบอาหารคาวขั้นสูง เข้าร่วมโครงการายใต้คอนเซปต์ที่มีชื่อว่า "Embrace the Taste of Autumn การโอบกอดรสเสน่ห์แห่งฤดูใบไม้ร่วง" เพื่อลงมือทำเมนูอาหารฝรั่งเศสร่วมสมัย 7 คอร์ส และเสิร์ฟให้ผู้เข้าร่วมงาน 14 ท่าน ไปพร้อมกับการจับคู่กับไวน์ชั้นเลิศจาก Zuccardi Valle de Uco ไร่ไวน์ระดับโลกแห่งปี 2562 อีกด้วย

แรงบันดาลในการสร้างสรรค์เมนู
วันฝนพรำในฤดูใบไม้ร่วง
การรวมตัวของท้องทะเล ภูเขา และแม่น้ำ

แรงบันดาลของอาหารแนวยุโรป การนำเสนออาหารแต่ละจานนั้น สร้างความตื่นเต้นให้กับผู้ทาน การเสิร์ฟร้อนและเย็นสลับกัน รสชาติและรสสัมผัสของอาหารแต่ละจานที่แตกต่างกัน แต่ทานแล้วเข้ากันอย่างลงตัว

เป็นการเล่าให้เห็นถึงเรื่องราวการเดินทางในการทำงานของเชฟ ผ่านทางอาหารแต่ละจาน เริ่มจากจังหวัดตรังบ้านเกิดของเชฟ จนเข้าสู่ช่วงการทำงานร่วมกับร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์และเชฟระดับโลก การเป็นเชฟผู้สอนการทำอาหาร และการทำอาหารแบบโฮมคุกกิ้งที่เต็มไปด้วยความรัก




การจัดกิจกรรมพิเศษครั้งนี้ ทางโรงเรียนฯ เปิดโอกาสให้ผู้ที่เพิ่งจบการศึกษาจากหลักสูตรการประกอบอาหารฝรั่งเศสขั้นสูง ได้มีส่วนร่วมในการทำงานเป็นผู้ช่วยของเชฟ เพื่อเก็บเกี่ยวประสบการณ์ใหม่ ๆ ให้กับตนเอง ด้วยการทำงานในสถานการณ์จริง และทางโรงเรียนฯ ขอแสดงความยินดีกับคณะอาสาสมัครกับความสำเร็จในการปฏิบัติหน้าที่ในด้านการบริการเป็นครั้งแรก หลังจบการศึกษาจากเลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต


 

เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต ในงาน The Greatest Chinese New Year 2020 จัดโดย S-Pure

เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต ในงาน The Greatest Chinese New Year 2020 จัดโดย S-Pure

เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต ร่วมสาธิตการประกอบอาหารในงาน The Greatest Chinese New Year 2020 จัดโดย S-Pure และกูร์เมต์ มาร์เก็ต ในกลุ่มเดอะมอลล์ ณ เอ็มควอเทียร์ ...

สัมภาษณ์ศิษย์เก่า

สัมภาษณ์ศิษย์เก่า "วิคกี้ เลา" เชฟเจ้าของร้านอาหารระดับมิชลิน

เชฟวิคกี้ เลา ศิษย์เก่าหลักสูตร Grand Diplôme จากเลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต กับตำแหน่งเชฟเจ้าของร้านอาหารระดับมิชลิน Tate Dining Room and Bar

TOP