Honramos a las mujeres del mundo de la gastronomía

Desde que la escuela abrió sus puertas en Paris en 1895, siguiendo la iniciativa de la joven periodista Marthe Distel, la filosofía de Le Cordon Bleu es alcanzar el nivel más alto de excelencia, perpetuando las tradiciones y la innovación culinaria de generación en generación alrededor del mundo. El éxito de los alumnos de Le Cordon Bleu es garantía de la calidad de los programas que se enseñan en sus diferentes centros.

Con más de 120 años de experiencia en el campo de la educación, Le Cordon Bleu ha visto evolucionar con sus programas a excepcionales talentos, desde Julia Child a Mary Berry, de Peggy Porschen a Paula Moulton, de Janice Wong a Pooja Dhingra…

1895

Marthe Distel lanza una revista culinaria llamada “La Cuisiniere Cordon Bleu” en París. En octubre, lanza las primeras lecciones de cocina con un programa pedagógico para mujeres que buscan emancipación a través de la educación.

1931

Rosemary Home y Dione Lucas, que aprendieron en Le Cordon Bleu París bajo la supervisión del chef Henri-Paul Pellaprat, abrieron l’ecole du Petit Cordon Bleu y el restaurante Au Petit Cordon Bleu en Londres.

1942

Dione Lucas, autora de “El libro de cocina de Le Cordon Bleu”, es la primera mujer en presentar un programa culinario en la televisión estadounidense.

1963

Julia Child, alumna de Le Cordon Bleu París en 1951, estrena su show televisivo “The French Chef” en los Estados Unidos en 1963.

1970

Mary Berry, alumna de Le Cordon Bleu en 1956, publica su primer libro de una serie de 75 “The Hamlyn All Colour Book” en 1970. in 1970.

1986

Nathalie Dupree, alumna de 1971, es autora de 10 libros de cocina que vendieron más de medio millón de copias, y la presentadora de más de 300 programas de cocina nacionales e internacionales que fueron emitidos desde 1986 en PBS, The Food Network y The Learning Channel.

1991

Nancy Silverton gana el premio James Beard Foundation’s Outstanding Pastry Chef en 1991. Nancy Silverton es una famosa chef Americana, panadera y escritora, que trabajó activamente para popularizar la masa madre y el pan artesano en EEUU.

2003

Peggy Porschen, alumna Grand Diplome de Le Cordon Bleu en 1999, abre su propia boutique de pastelería, Peggy Porschen Cakes en Londres, También es autora de 9 libros sobre decoración de pasteles.
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2007

Janice Wong, alumna del diploma de pastelería en Le Cordon Bleu 2007, es elegida Young Woman of the year en 2012 por “Her World” y Chef pastelera del año en los “World Gourmet Summit Awards of Excellence” en 2011, 2013 y 2015.

2011

Morena Leite, Grand Diplôme de Le Cordon Bleu en 1999 y considerada una de las chefs más innovadoras de Brasil, es galardonada con el premio “Best Brazilian Cuisine” por la revista Go Where Gastronomia magazine en 2011.

2013

Paula Moulton, alumna del Diploma Art, Science & Wine Management Diploma de Le Cordon Bleu en 2012,es una viticultora, y enóloga ganadora de premios y autora de dos libros. Fue galardonada con el título Mujer del año en 2013 por el condado de Sonoma en EEUU.

2014

Pooja Dhingra, alumna del diploma de pastelería en Le Cordon Bleu 2008, fue nombrada en 2014 como una de las 30 personalidades más influyentes menor de 30 años en India en el Ranking de Forbes.

Makiko Miyoshi, Le Cordon Diploma de cocina en Le Cordon Bleu 2008. Después de graduarse en el Kobe Institute, Table d’or en 2014, que organiza talleres de cocina y decoración de mesa. Además, Makiko es una gran trabajadora activa que colabora con productores locales para el desarrollo de productos alimenticios.

2015

Jacqueline Lim, graduada del Master of Arts in Gastronomy online de Le Cordon Bleu, 2007, es una crítica gastronómica y blogger en Australia, reconocida por su contribución a la industria gastronómica en los Premios Gourmet Traveller Annual Restaurant en julio, que se entregaron el año pasado en Sidney.

2016

¿Quién será la siguiente?

Le Cordon Bleu ofrece una amplia gama de programas de formación reconocidos en el campo de la gastronomía , el vino , hotelería y turismo, desde la iniciación hasta el MBA.