- Madrid, 8 de abril de 2015 -

Visitamos Ericeira para participar en el primer Festival Internacional del Erizo de Mar, que tendrá lugar en el Hotel Vila Gale Ericeira (Lisboa), los días 11 y 12 de abril. Allí, productores, expertos y chefs profesionales, realizarán catas, showcookings y workshops donde el protagonista será el erizo de mar en su versión más refinada.

Para la Escuela es una interesante oportunidad de formar parte de la actualidad gastronómica portuguesa. El chef Carlos Collado, profesor de Le Cordon Bleu Madrid e invitado del festival, afirma que “este tipo de iniciativas son muy positivas para el desarrollo de la gastronomía, el intercambio de conocimiento entre profesionales y la puesta en valor de los productos locales”. Además, demuestra su admiración hacia la gastronomía portuguesa y ante los grandes chefs lusos que colaborarán en el festival.

“La cocina nos acerca todavía más, pero Portugal siempre ha estado muy presente en nuestra Escuela”. En el último año, el número de alumnos portugueses que se forman en Le Cordon Bleu Madrid se ha triplicado. Entre ellos, se encuentran las ganadoras de la primera edición de Masterchef Portugal. El talent show, que repetirá experiencia con nosotros en su próxima temporada, otorga dos becas a sus ganadores para estudiar cualquiera de nuestros Diplomas.

El chef Carlos Collado impartirá un showcooking el próximo sábado 11 de abril a las 17.00 horas, en el marco del primer Festival Internacional do ouriço-do-mar, donde jugará con los usos de esta delicia marina, con el toque característico de Le Cordon Bleu