La estudiante de Ávila Anna Drosyk gana el VII Premio Promesas de la alta cocina de Le Cordon Bleu Madrid

La estudiante de cocina Anna Drosyk, del IES Jorge Santayana de Ávila, ha resultado la ganadora de la VII edición del Premio Promesas de la alta cocina en la final celebrada en Le Cordon Bleu Madrid, la escuela de alta cocina de la Universidad Francisco de Vitoria de Madrid.

Durante la final, la estudiante de cocina ha competido junto a otros nueve candidatos de todo el país en una dura prueba de cuatro horas en la que han tenido que elaborar un plato que demostrara su técnica, destreza y creatividad, a partir de unos ingredientes comunes: conejo y caracoles.

Andoni Luis Aduriz, prestigioso chef del restaurante Mugaritz (2 estrellas Michelin y 3 Soles Repsol) y reconocido como uno de los mejores cocineros del mundo, ha presidido el jurado junto con grandes profesionales del mundo de la cocina, como la chef mallorquina Maca de Castro, con una estrella Michelin y tres Soles Repsol por su restaurante homónimo, la periodista y empresaria Roser Torras, directora del grupo GSR, además de Erwan Poudoulec, Diego Muñoz y Carlos Collado, chefs de Le Cordon Bleu Madrid. Para decidir el ganador, el jurado ha tenido en cuenta aspectos como la destreza técnica, la intencionalidad de su propuesta, el sabor y la presentación. Para Aduriz, el Premio Promesas de Le Cordon Bleu Madrid se ha convertido en un importante punto de encuentro del talento que se cultiva en las escuelas de nuestro país: “Los aspirantes de esta final han demostrado su técnica y su valía en cada una de sus elaboraciones. Tras probar los diez platos, me queda claro que tenemos una generación de futuros chefs que sería impensable hace unos años. Estos chicos tienen mucha proyección”.

Anna Drosyk es una joven de 26 años nacida en Ucrania que cursa el último año de sus estudios de Dirección de Cocina en el IES Jorge Santayana de Ávila. Anna ha declarado: “Es un momento muy importante en mi vida. Cuando ves que tu trabajo y el esfuerzo de todos estos meses es reconocido por un jurado de este nivel, es una sensación maravillosa. Gracias a todos los profesores de mi escuela y a Le Cordon Bleu Madrid por esta oportunidad”.

El segundo clasificado ha sido el estudiante Víctor Aliaga Martínez, del C.I.F.P Costa de Azahar de Castellón. El joven, de 22 años y natural de Puerto de Sagunto (Valencia), ha manifestado su felicidad al convertirse en el segundo clasificado: “Es algo increíble. Llevaba un plato muy trabajado, pero hasta que no escuchas tu nombre no estás seguro al cien por cien. El nivel ha sido muy alto y la competencia con mis compañeros muy alta”.

Rosario Barrios, General Manager de Le Cordon Bleu Madrid, ha dedicado unas palabras a los finalistas del VII Premio Promesas y al resto de candidatos, con las que ha agradecido y valorado el esfuerzo y la dedicación tanto de alumnos como de profesores. “Lo que más valoramos en el Premio Promesas de la alta cocina es vuestra valentía y vuestro amor por la cocina. Esa actitud y vuestro talento, sin duda, seguirá poniendo en valor la gastronomía española”. Además, Barrios ha señalado el importante papel que desempeñan las escuelas de nuestro país y lo imprescindible que resulta su apoyo para iniciativas como ésta”. 

La ganadora del VII Premio Promesas, Anna Drosyk, ha recibido una beca del 100% para estudiar un diploma en Le Cordon Bleu Madrid, valorado en más de 23.000€ y que es considerado como un máster de especialización en el mundo de la alta cocina. Gracias al programa de convalidación que tiene la escuela, Anna podrá acceder a niveles intermedios de los programas de la escuela. El segundo clasificado, Víctor Aliaga, del CIPFP Costa de Azahar de Castellón, obtiene un certificado de la escuela valorado en más de 8.500€ a elegir entre las especialidades de Cocina, Pastelería y Cocina Española.