El pasado 16 de mayo, la Escuela presentó la primera masterclass FueraDeCarta+, dentro de su programa anual de actividades formativas complementarias de Le Cordon Bleu Madrid. Esta clase permitió a los asistentes disfrutar de nuestros chefs y ponentes invitados de una manera muy especial.
En esta ocasión, tuvimos en exclusiva a Xevi Verdaguer, divulgador científico, psiconeuroinmunólogo y nutricionista, que nos presentó una nueva dimensión de la gastronomía junto a Begoña Lluch (Begoistas) ; dos de los mejores expertos y referentes en este campo, que nos llenaron de conocimiento.
Xevi compartió con los asistentes los principios que deben seguirse para hacer un ayuno intermitente o completo, centrándose en las sustancias que activan los procesos de reparación antiinflamatorios, y ricas en prebióticos y probióticos. Mientras, Begoña realizó dos recetas enfocadas a potenciar la reparación celular desde la cocina.
Los asistentes, alumnos y antiguos alumnos de Le Cordon Bleu Madrid disfrutaron de una clase magistral donde probaron las recetas que elaboró Begoña y se llevaron el libro firmado y recién publicado de Xevi Verdaguer : “Tu salud empieza aquí”.
Una interesante clase magistral, celebrada en el marco del ciclo de actividades formativas complementarias para la comunidad de la Escuela.
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