El pasado 16 de mayo, la Escuela presentó la primera masterclass FueraDeCarta+, dentro de su programa anual de actividades formativas complementarias de Le Cordon Bleu Madrid. Esta clase permitió a los asistentes disfrutar de nuestros chefs y ponentes invitados de una manera muy especial.
En esta ocasión, tuvimos en exclusiva a Xevi Verdaguer, divulgador científico, psiconeuroinmunólogo y nutricionista, que nos presentó una nueva dimensión de la gastronomía junto a Begoña Lluch (Begoistas) ; dos de los mejores expertos y referentes en este campo, que nos llenaron de conocimiento.
Xevi compartió con los asistentes los principios que deben seguirse para hacer un ayuno intermitente o completo, centrándose en las sustancias que activan los procesos de reparación antiinflamatorios, y ricas en prebióticos y probióticos. Mientras, Begoña realizó dos recetas enfocadas a potenciar la reparación celular desde la cocina.
Los asistentes, alumnos y antiguos alumnos de Le Cordon Bleu Madrid disfrutaron de una clase magistral donde probaron las recetas que elaboró Begoña y se llevaron el libro firmado y recién publicado de Xevi Verdaguer : “Tu salud empieza aquí”.
Una interesante clase magistral, celebrada en el marco del ciclo de actividades formativas complementarias para la comunidad de la Escuela.
The Institute continues with its annual program of masterclasses. We received chef Juan Carlos García (Vandelvira*) and the olive oil.
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