Le Cordon Bleu Madrid celebra su I edición del Foro de empleo y gastronomía junto a la Universidad Francisco de Vitoria

Le Cordon Bleu Madrid celebró el pasado 24 de febrero la I edición del Foro de Empleo y Gastronomía de Le Cordon Bleu y la Universidad Francisco de Vitoria. Un evento diseñado para fomentar las conexiones entre los profesionales del sector gastronómico y los alumnos y antiguos alumnos de Le Cordon Bleu Madrid y otras escuelas nacionales, y poner a su disposición el explorar nuevas oportunidades para su desarrollo profesional.

El foro se ha celebrado en varios espacios del Campus de la UFV, donde se han desarrollado distintas actividades formativas, como una sesión de speed-dating entre los futuros candidatos y empresas como Saddle, Ugo Chan, Velasco Abellà, Pescaderías Coruñesas, Hotel Mandarin Oriental Ritz Madrid o Grupo UniverXO.

Uno de los momentos destacados fue la celebración de una mesa de debate sobre la empleabilidad del sector, que contó con profesionales como Juan Antonio Medina, chef ejecutivo de MABEL Hospitality; Álvaro Hernán, jefe de partida en Ugo Chan; Noemí Sánchez, jefa de cocina, pastelería e I+D en La Tasquería de Javi Estévez; Montse Abellà, jefa de sala y propietaria de VelascoAbellà; y Guillermo Rivera, propietario y chef de la Taberna Agarimo.

También celebró una charla cara a cara entre Erwan Poudoulec, director técnico de Le Cordon Bleu Madrid, y Sonia García, doctora en Ciencias Jurídicas Sociales con especialidad en Psicología de Trabajo, en la que han tenido ocasión de debatir y profundizar sobre el tema “¿Sabemos gestionar el talento?”.

Por último, se realizaron otras actividades relevantes, como la presentación de casos de éxito de antiguos alumnos de prestigio como Manuel Franco (La Casa de Manolo Franco*), Paola Freire (Foodtropia), Remedios y Noelia Manzano (Pastelería Artesanal Manolo) y Genaro Celia y Agustín Mikielievich (Insurgente); así como otros talleres sobre la redacción optima de Currículum Vítae o sobre la preparación de entrevistas.

El evento contó con la asistencia de autoridades autonómicas y locales, que apoyaron desde su inicio esta iniciativa. Le Cordon Bleu Madrid espera convocar nuevas ediciones en el futuro que proporcionen nuevas oportunidades para que los participantes establezcan nexos de unión y contactos, y obtengan información sobre las tendencias actuales en el sector de la gastronomía y hostelería para mejorar sus perspectivas laborales.