Inspire Asia: สูตรข้าวยำปักษ์ใต้ใส่ใบงาเกาหลี

ตอกย้ำอีกครั้งว่าเทคนิคการทำอาหารไทยประยุกต์ใช้ได้กับวัตถุดิบของต่างประเทศได้ทุกชนิด วันนี้เรามาแจกสูตรการทำ 'ข้าวยำปักษ์ใต้ใส่ใบงาเกาหลี' นำมาเป็นเครื่องยำแทนใบชะพลู และหุงกับข้าวให้มีกลิ่นหอมในเมนูข้าวยำปักษ์ใต้แสนอร่อย

วันนี้เชฟเอ วิไลรัตน์ กรนพเกล้า เชฟผู้สอนหลักสูตรวิชาการครัวไทย (Professional Thai Cuisine) ประจำโรงเรียนสอนการประกอบอาหาร เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต เลือกใช้ใบงาเกาหลีวัตถุดิบที่นิยมใช้ประกอบอาหารหรือทานเป็นเครื่องเคียงในเมนูของประเทศเกาหลีใต้ มาทำเมนู 'ข้าวยำปักษ์ใต้ใส่ใบงาเกาหลี' ซึ่งมีส่วนผสมและขั้นตอนการทำดังต่อไปนี้