สัมภาษณ์ศิษย์เก่า - คุณชุติมา ตระกูลกิจเจริญ ผู้สืบทอดกิจการร้านนายอ้วนเย็นตาโฟเสาชิงช้า

เปิดบทสัมภาษณ์พิเศษกับคุณชุติมา ตระกูลกิจเจริญ ศิษย์เก่าผู้จบหลักสูตรวิชาการครัวไทย เมื่อปี 2562 จากเลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต คุณชุติมา สืบทอดกิจการร้านอาหารของครอบครัว เป็นทายาทรุ่นที่ 3 ปัจจุบันดำรงตำแหน่งเป็นซีอีโอของร้านนายอ้วนเย็นตาโฟ เสาชิงช้า ร้านอาหารที่ได้รับมิชลินไกด์ ประเทศไทย 4 ปีซ้อน เริ่มในปี 2561 - 2564

คุณชุติมา สืบทอดกิจการร้านอาหารของครอบครัวในปี 2560 เธอเป็นทายาทรุ่นที่ 3 ของธุรกิจร้านนายอ้วนเย็นตาโฟบะเต็ง เสาชิงชา ซึ่งได้รับรางวัลมิชลินไกด์เป็นครั้งแรกในปีถัดมาหลังการเข้ารับตำแหน่งผู้บริหารของเธอ และในปี 2563 ร้านนายอ้วนฯ เปิดตัวผลิตภัณฑ์ใหม่มีชื่อว่า "Hot Pot To Go" ที่เกิดจากการนำนวัตกรรมด้านอาหารมาพัฒนาคิดค้นร่วมกับเทคนิคความรู้ด้านการประกอบอาหารที่ได้จากเลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต เพื่อสร้างผลิตภัณฑ์ให้ตอบรับกับไลฟ์สไตล์ของผู้บริโภคในยุคนิวนอร์มอล ที่ไม่เพียงคำนึงถึงเรื่องสุขภาพและความอร่อยเท่านั้น แต่ยังต้องมาพร้อมกับความสะดวกด้วย และเนื่องด้วยสถานการณ์ล็อคดาวน์จากโควิด-19 ที่ส่งผลในวงกว้างทำให้ต้องมีการปรับรูปแบบของการทำธุรกิจและการบริหารจัดการร้านอาหาร ผลงานนวัตกรรมตัวใหม่นี้จึงเป็นความภูมิใจของเธอและร้านนายอ้วนฯ เป็นอย่างมาก... อ่านเรื่องราวความสำเร็จของคุณชุติมาได้ในบทความนี้

---

- การไปให้ถึงเป้าหมายและความสำเร็จ เกิดขึ้นได้ด้วยการลงมือทำอย่างไม่ลดละ ทีละเล็กทีละน้อย ฉะนั้น ลงมือทำซะ! - 

---

รู้จักเลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต ได้อย่างไร

ทำไมถึงตัดสินใจเรียนที่ เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต

รู้สึกอย่างไรกับเชฟผู้สอน เพื่อน ๆ และบรรยากาศการเรียน

การเตรียมตัวสอบ