งานสาธิตการประกอบอาหารโดยเชฟ Marcia Öchsner

โรงเรียนสอนการประกอบอาหาร เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต ได้รับเกียรติจากเชฟรับเชิญพิเศษเชฟมาเซีย (Marcia Öchsner) ศิษย์เก่าจากเลอ กอร์ดอง เบลอ ปารีส ทำการสาธิตการประกอบอาหารแบบสไตล์ฝรั่งเศสตอนใต้ ด้วยเทคนิคพิเศษของเชฟ ให้แก่ผู้ร่วมงานได้แก่ นักเรียน ศิษย์เก่า และผู้สนใจในงานสาธิตการประกอบอาหารพิเศษ ที่เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต กรุงเทพฯ เมื่อวันที่ 13 กันยายน 2562 ที่ผ่านมา

งานสาธิตการประกอบอาหารโดยเชฟมาเซียในครั้งนี้ ได้มอบประสบการณ์การเรียนรู้ที่ดียิ่งอันสอดแทรกแนวคิดในเรื่องรสชาติตามแบบฉบับของประเทศฝรั่งเศสตอนใต้ ให้แก่นักเรียนเลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต และผู้เข้าร่วมงานทุกท่าน รวมถึงได้ชิมเมนูจากการสาธิตของเชฟมาเซีย ได้แก่ Gazpacho, Carrot Cake และ Flammenkuchen – Revisited (Alsace “Pizza”)

เชฟมาเซีย (Marcia Öchsner) มีความสนใจในการทำอาหารคาวมาตั้งแต่วัยเด็ก โดยในวันหยุดเธอก็ใช้เวลาว่างในการช่วยงานร้านอาหารของครอบครัวในประเทศอิตาลี ด้วยพรสวรรค์และความหลงใหลในการทำอาหาร ทำให้เธอตัดสินใจเรียนเพื่อเพิ่มพูนความรู้ ในปี 2010 เธอได้ทดลองเรียนคอร์สระยะสั้น 1 สัปดาห์ ในหลักสูตรอาหารคาวแบบเมดิเตอร์เรเนียน ที่ เลอ กอร์ดอง เบลอ ปารีส ซึ่งทำให้เธอประทับใจในทักษะที่ได้เรียนรู้ รวมถึงคุณภาพการเรียนการสอน ทำให้เธอตัดสินใจกลับมาเรียนต่อในหลักสูตรสอนเทคนิคการทำอาหารคาวแบบฝรั่งเศส

เชฟมาเซียได้ทำงานในร้านอาหารต่าง ๆ มากมาย รวมถึงเปิดคลาสสอนการทำอาหารแบบส่วนตัว และยังถ่ายภาพอาหารจากสถานที่ต่าง ๆ ที่เธอเดินทางไปเที่ยวทั่วโลกอีกด้วย