เพื่อเป็นส่วนหนึ่งในการเฉลิมฉลองเทศกาลตรุษจีน โรงเรียนสอนการประกอบอาหาร เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต โดยเชฟแก้ว ปวีณ์นุช ยอดปรีชาวิจิตร ตัวแทนนักเรียนและศิษย์เก่าของเลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต ผู้มากความสามารถ เจ้าของตำแหน่งผู้ชนะการแข่งขันรายการทำอาหารชื่อดัง และเชฟเจ้าของร้านอาหาร Le Lapin นำทีมผู้ช่วยเชฟจากเลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต และคุณพลอย ภัทรากร ตั้งศุภกุล นักแสดงชื่อดัง ในการสาธิตการประกอบอาหารสไตล์ฝรั่งเศส ภายใต้แนวคิด Zero Waste Chinese New Year โดยเชฟแก้ว นำเอาหมูบะแซและไก่ต้มสมุนไพร จากชุดไหว้ซาแซ มารังสรรค์ให้เกิดเป็น 2 เมนูใหม่ มีชื่อว่า “หมูเทอร์รีนแปดเซียน ไข่ออนเซน” และ “ไก่ทอดแปดเซียน ซอสเอกซ์โอ”
แรงบันดาลใจในการสร้างสรรค์เมนูสำหรับกิจกรรมครั้งนี้ แก้วเลือกใช้วัตถุดิบ ส่วนผสม ตลอดจนขั้นตอนการทำ ที่ช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการให้กับอาหารทั้งสองจาน และสนับสนุนให้ผู้บริโภคเลือกใช้ส่วนต่าง ๆ ของหมูและไก่จากชุดไหว้ ให้เกิดประโยชน์สูงสุด เพื่อลดการสร้างขยะมูลฝอยจากครัวเรือนด้วยค่ะ”
เชฟแก้ว - ปวีณ์นุช ยอดปรีชาวิจิตร
เชฟวิคกี้ เลา ศิษย์เก่าหลักสูตร Grand Diplôme จากเลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต กับตำแหน่งเชฟเจ้าของร้านอาหารระดับมิชลิน Tate Dining Room and Bar
เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต ร่วมงาน Duck Meat Quality Cooking Competition พร้อมมอบทุนการศึกษาแก่ผู้เข้าแข่งขัน เมื่อวันที่ 12 พฤศจิกายน ที่ผ่านมา
ติดตามข่าวสารใหม่ ๆ พร้อมสิทธิพิเศษมากมาย จากเลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต
Copyright © 2024 Le Cordon Bleu International B.V. All Rights Reserved.
