El pasado martes 28 fue un día de grandes celebraciones para la gastronomía española. Nuestro antiguo alumno y segundo clasificado en la IX Edición del Premio Promesas de la alta cocina, Daniel Silvestre, obtuvo su primera estrella Michelin en NM, restaurante que Nacho Manzano abrió en Oviedo y cuya cocina dirige el jovencísimo Daniel.
Daniel Silvestre se formó en el CIFP Hostelería y Turismo de Gijón y aunque es andaluz, apostó por Asturias para avanzar en su formación como cocinero. Después de varias experiencias en reconocidos restaurantes, llegó a Casa Marcial donde, en menos de un año, comenzó a destacar en sus cocinas. Un joven cocinero con talento, gusto y sensibilidad que, en palabras del propio Manzano, destaca el “temple y madurez innata de quien maneja todos los códigos”.
En Le Cordon Bleu Madrid, tras quedar como 2º clasificado en el Premio Promesas de la alta cocina, Daniel realizó estudios de los Programas de Cocina obteniendo, unos resultados excelentes. Desde la Escuela, le damos nuestra más sincera enhorabuena y le deseamos una carrera llena de éxitos.
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