Le Cordon Bleu Madrid participó en la edición de 2024 de Madrid Fusión: el congreso internacional de gastronomía que, en su XXII edición, se reafirma como el gran escenario mundial de la gastronomía a través de ponencias y demostraciones de cocina en directo de los chefs más importantes del panorama internacional.
La Escuela estuvo presente en esta edición con un stand informativo y formando parte del programa oficial con una demostración de la mano de Erwan Poudoulec, director técnico de la Escuela, que realizó un interesante recorrido por un clásico renovado como es: Liévre à la royale. Además, también participamos con la chef profesora y responsable de progamas de Cocina española Natalia Vázquez, como parte del jurado del II Campeonato Oficial Hostelería de España tapas y pinchos.
Como ya es tradición, también tuvimos en esta edición un equipo de antiguos alumnos de Le Cordon Bleu, que colaboró en las zonas de cocina y backstage, y encargándose en exclusiva del espacio Pastry, dedicado al mundo de la pastelería y panadería.
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