สูตรขนม: แวร์รีนมะนาว มะม่วงและเสาวรส

ใส่น้ำตาลและน้ำเปล่าลงในกระทะแล้วต้มให้เดือดด้วยไฟแรง พักให้เย็น จากนั้นคนผสมในน้ำมะนาว วางพักไว้

ใช้ตะกร้อมือตีส่วนผสมทั้งหมดในชามผสมจนตั้งยอดอ่อน

เตรียมเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส ปูกระดาษรองอบลงในกระทะขนาด 8 x 8 เซนติเมตร

ตีเนยและน้ำตาลในชามจนเป็นเนื้อครีม ตอกไข่แล้วผสมให้เข้ากันทีละฟอง จากนั้นผสมผิวเลมอนลงไป

ตะล่อมแป้งและผงฟู แล้วผสมนมลงในส่วนผสม

เทส่วนผสมลงในกระทะ อบเป็นเวลา 25 นาที พักให้เย็นตัวลงเล็กน้อย จากนั้นย้ายไปพักให้เย็นสนิทบนตะแกรง เมื่อเค้กเย็นตัวแล้ว ตัดเป็นชิ้นขนาดพอดีกับถ้วยหรือแก้วแวร์รีน

วางชิ้นเค้กเลมอนลงในก้นถ้วยแวร์รีน ใช้ช้อนสกู๊ปตักมะม่วงให้เป็นลูกกลม ค่อย ๆ คลุกลูกมะม่วงที่ตักไว้ในไซรัปมะนาว จากนั้นวางที่ด้านบนของเค้กเลมอน

บีบครีมเสาวรสบนลูกมะม่วง บีบช็อปโกแลตนมที่ละลายไว้ลงบนครีมเสาวรส โรยด้วยผิวมะนาวปิดท้าย