Los niños de la Fundación Aladina se divierten cocinando en Le Cordon Bleu Madrid

El pasado 4 de marzo un grupo de niños de la Fundación Aladina visitaron Le Cordon Bleu Madrid para disfrutar de una tarde entre fogones. La actividad tuvo lugar dentro de la iniciativa Chefs&Kids, un proyecto solidario que busca acercar a los niños a la cultura gastronómica.

En esta ocasión, los pequeños aprendieron a elaborar una merienda saludable compuesta por un brownie sin gluten y una ensalada de frutas. Para ello, contaron con los chefs de la Escuela Amandine Finger, Martin Ducout y Erwan Poudoulec. Además, durante la actividad también les acompañaron algunos de los chefs más importantes de nuestros país: Mario Sandoval, Óscar Velasco, Ricardo Sanz, José Carlos García, Juan José Carmona y Marcos Granda.

La iniciativa, inspirada en el eslogan Con la comida sí se juega, desarrolla diferentes actividades que permiten a los pequeños aprender, de manera divertida, a diferenciar ingredientes y a reconocer nuevos sabores a través de talleres de cocina. En esta edición, la iniciativa colabora con la Fundación Aladina, una organización que proporciona apoyo integral a niños y adolescentes enfermos de cáncer y ayuda psicológica, emocional y material a sus familias.

"Es evidente que la salud y el bienestar están íntimamente ligados a lo que comemos" comenta Rosario Barrios, directora general de Le Cordon Bleu Madrid. "Ser parte de la iniciativa Chefs&Kids es un reto y un regalo para todo el equipo de la Escuela. Cuidar la alimentación empieza por escoger un producto de calidad. Enseñar a los niños a tener una relación sana y natural con la comida es parte de nuestra responsabilidad como formadores. Solemos hacer cursos para niños y es maravilloso verlos entre fogones, ilusionados, olvidándose de los “no me gusta” o “me da asco”, complemente comprometidos con el chef. Si queremos que la gastronomía siga ocupando un lugar tan importante en nuestro presente, es necesario que empecemos a cuidar el futuro”, añade la directora.

Para los chefs esta colaboración en Chefs&Kids supone una ilusión tremenda, como puede desprenderse de las palabras de Óscar Velasco (dos estrellas Michelin, Santceloni): “Cocinar me gusta y poder ayudar a los niños cocinando me hace feliz. Los cocineros somos valorados por lo que hacemos y eso hace muy especial el poder compartir nuestro tiempo con ellos”.

En la misma línea se pronuncian, Marcos Granda, (estrella Michelin en Skina y Clos): “Todo lo que sea ayudar desde mi profesión me llena de gratitud. Es una satisfacción compartir esta jornada con los niños de Aladina y hacerles un poquito más felices” y José Carlos García (estrella Michelin en José Carlos García): “La ilusión de poner mi aportación en este proyecto es muy grande, no se puede decir que no. Estamos obligados moralmente a aportar un poquito de felicidad a quienes lo necesitan”.

Por su parte, Mario Sandoval (dos estrellas Michelin en Coque) destaca la importancia de la alimentación en la salud: “La gastronomía se viste de solidaridad para que la vida sea más fácil y divertida. La cocina es salud para darle a estos niños la vitalidad que les ayude a mejorar su vida y que además disfruten comiendo y conociendo los alimentos”.

El lado más sentimental proviene de Juanjo Carmona (estrella Michelin en El Lago): “He vivido esta enfermedad en una persona de mi familia -mi madre- y me implico en este proyecto con muchas granas. Ayudaré a los niños en todo lo que esté en mi mano”.

Aparte de la solidaridad, Ricardo Sanz (estrella Michelin en los cuatro restaurantes del grupo Kabuki) pone la atención en la educación: “Quiero que los niños tengan ilusión por cocinar y por probar cosas nuevas. A la gastronomía hay que acercarse desde la infancia y debería estar presente en todas las escuelas”.

Además de Mario Sandoval, Óscar Velasco, Ricardo Sanz, José Carlos García, Juan José Carmona y Marcos Granda, el próximo 20 de mayo Chefs&Kids reunirá en Marbella a 27 de los mejores cocineros españoles. Nombres como Martín Berasategui, Ángel León, Paolo Casagrande, Dani García, Elena Arzak, Eneko Atxa, Jesús Sánchez, Diego Guerrero, Paco Pérez, Fina Puigdevall, Paco Roncero, Ramón Freixa, Kiko Moya, Ricard Camarena, Erlantz Gorostiza, Paco Morales, Benito Gómez, Diego Gallegos, Mauricio Giovanini, Juanlu Fernández y Diego del Río serán los encargados de contagiar a los niños su pasión por la cocina.