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Receta: Tartaleta de frambuesas

Descubre cómo realizar un plato de nuestro programa de Cocina Española: “Mejillones con su jugo emulsionado y variedad de patatas chips”, una elaboración sencilla y deliciosa, con la que podrás aprender la mejor manera de abrir moluscos aportando, además, mucho sabor. ¿No te parece el aperitivo perfecto? ¡Manos a la obra!

Ingredientes

Para la masa sucrée:
  • 235 g de harina
  • 30 g de almendra en polvo
  • 120 g de mantequilla
  • 90 g de azúcar glas
  • 50 g de huevo
  • 4 g de sal
Para la crema de frambuesas:
  • 250 g de puré de frambuesas
  • 25 g de maicena
  • 40 g de yemas
  • 50 g de azúcar
  • 15 g de mantequilla

 

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