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Receta: Tartaleta de mousse de chocolate con frambuesas

A nadie le amarga un dulce y menos cuando uno de sus ingredientes principales es el chocolate. ¿Te animas con esta tartaleta de mousse de chocolate con frambuesas?

Ingredientes

Masa sucree:
  • 235 g de harina
  • 120 g de mantequilla fría
  • 30 g de almendras en polvo
  • 90 g de azúcar glas
  • 2 g de sal fina
  • 50 g de huevo
Mermelada de frambuesas:
  • 125 g de frambuesas frescas
  • 40 g de azúcar
  • 5 g de pectina
  • 6 ml de zumo de limón
Mousse de chocolate semiamargo:
  • 160 g de nata 35%
  • 30 g de miel
  • 160 g de chocolate 70 %
  • 140 g de nata 35%
Presentación/decoración:
  • Frambuesas frescas al gusto

 

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