On May 16th, the Institute hosted the first FueraDeCarta+ masterclass as part of its annual programme of complementary training activities at Le Cordon Bleu Madrid. This class allowed attendees to enjoy our chefs and guest speakers in a special way.
On this occasion, Xevi Verdaguer, scientific communicator, psychoneuroimmunologist and nutritionist, delivered an exclusive presentation about a new dimension of gastronomy along with Begoña Lluch (Begoistas), two of the most esteemed experts and references in the field, who filled us with knowledge.
Xevi shared with the attendees the principles for intermittent or complete fasting, focusing on substances that activate anti-inflammatory repair processes and are rich in prebiotics and probiotics. Meanwhile, Begoña prepared two recipes focused on boosting cell repair from the kitchen.
The attendees, including students and alumni of Le Cordon Bleu Madrid, enjoyed a masterclass where they tasted the prepared recipes elaborated by Begoña and received a signed, recently published book by Xevi Verdaguer titled "Your Health Starts Here".
An interesting master class, held within the framework of the cycle of complementary training activities for the community of the Institute.
El pasado 16 de mayo, la Escuela presentó la primera masterclass FueraDeCarta+, dentro de su programa anual de actividades formativas complementarias de Le Cordon Bleu Madrid. Esta clase permitió a los asistentes disfrutar de nuestros chefs y ponentes invitados de una manera muy especial.
En esta ocasión, tuvimos en exclusiva a Xevi Verdaguer, divulgador científico, psiconeuroinmunólogo y nutricionista, que nos presentó una nueva dimensión de la gastronomía junto a Begoña Lluch (Begoistas) ; dos de los mejores expertos y referentes en este campo, que nos llenaron de conocimiento.
Xevi compartió con los asistentes los principios que deben seguirse para hacer un ayuno intermitente o completo, centrándose en las sustancias que activan los procesos de reparación antiinflamatorios, y ricas en prebióticos y probióticos. Mientras, Begoña realizó dos recetas enfocadas a potenciar la reparación celular desde la cocina.
Los asistentes, alumnos y antiguos alumnos de Le Cordon Bleu Madrid disfrutaron de una clase magistral donde probaron las recetas que elaboró Begoña y se llevaron el libro firmado y recién publicado de Xevi Verdaguer : “Tu salud empieza aquí”.
Una interesante clase magistral, celebrada en el marco del ciclo de actividades formativas complementarias para la comunidad de la Escuela.
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