Nacho Manzano, presidente del Jurado del XI Premio Promesas de la Alta Cocina

Se acerca la fecha de la gran final de la XI edición del Premio Promesas de la Alta Cocina. En esta ocasión, el jurado estará presidido por uno de los mejores chefs nacionales de la actualidad, el chef Nacho Manzano, propietario del restaurante Casa Marcial de Gijón (Asturias), con 2 estrellas Michelin y 3 soles Repsol. Miembro del consejo del grado en Gastronomía y padrino de una de las promociones de Le Cordon Bleu Madrid.

Junto a él, formarán parte del jurado Abel Valverde, uno de los mejores y más premiados maîtres de España, y la chef Carito Lourenço, propietaria del restaurante Fierro en Valencia, con 1 estrella Michelin y 1 sol Repsol. Este jurado lo completarán el equipo de chefs profesores de la Escuela, que también evaluarán los platos de los finalistas.

El ganador del primer premio obtendrá una beca valorada en más de 23.000€ para continuar con su formación en Le Cordon Bleu Madrid y su escuela será también premiada con 1.500€ por su dedicación y apoyo. El segundo ganador será premiado con una beca valorada en 8.500€.

Tras superar varias fases de selección de candidatos por toda España, los finalistas tendrán que demostrar, el próximo 18 de abril en las cocinas de Le Cordon Bleu Madrid, sus conocimientos culinarios, destreza y creatividad mediante una exigente prueba de cuatro horas. En esta prueba realizarán su propuesta de un plato, partiendo de una serie de ingredientes y técnicas comunes, a los cuales se les podrán añadir elaboraciones libres para diferenciarse del resto de los participantes y demostrar su destreza culinaria, frente al prestigioso jurado.