Un nuevo campus en París para verano de 2016

Le Cordon Bleu, líder mundial en enseñanza de alta cocina y hostelería, abrirá una nueva escuela en París el 22 de junio de 2016. Mirando al río Sena y a la Estatua de la Libertad, Le Cordon Bleu se sitúa junto al centro comercial Beaugrenelle, cerca de la Torre Eiffel. Con una creciente demanda de programas de alta cocina y vino, gestión de hoteles y restaurantes, Le Cordon Bleu recibirá más de 1000 estudiantes al año.

La escuela, de 4000 metros cuadrados, está equipada con el material más moderno y las últimas tecnologías con énfasis particular en el uso de sistemas digitales. Construido en aluminio y cristal, el diseño del edificio fue creado pensando en las últimas normas medioambientales para ser respetuoso con el medio ambiente.

Este nuevo edificio ofrecerá a los alumnos:

• 7 aulas prácticas para las clases de cocina, pastelería y panadería, incluyendo una clase especialmente diseñada para enseñar cocina asiática: tailandesa, japonesa y china.
• 3 aulas de demostración
• 1 aula-bodega dedicada a clases de vino
• 6 clases modulares que pueden ser transformadas en un salón de actos de 420 m²
• 1 área de estudiantes con equipamiento multimedia y una gran librería con una extensa selección de libros de cocina internacional y revistas
• 1 boutique con una amplia gama de productos y regalos gourmet seleccionados por los chefs de Le Cordon Bleu, así como una serie de utensilios de cocina y pastelería
• 1 taller dedicado a clases en grupo o individuales para cocineros amateur 
•  Le Cordon Bleu Café ofrecerá a los estudiantes y visitantes la oportunidad de probar una variedad de productos de calidad que, además, podrán llevarse a casa 

Una de las novedades del edificio es su tejado, que ha sido transformado en un jardín vegetal de más de 800 m². Este jardín tiene energía autónoma: el calor de las cocinas es recogido y usado para calentar el invernadero, un tanque de agua de lluvia permite que el jardín se riegue y un número de plantas de compostaje proveerán de fertilizante. Las colmenas también proporcionarán miel a la escuela. Este moderno jardín permitirá a los estudiantes aprender cómo crecen la fruta, las verduras, las hierbas o las flores en un entorno urbano. Además proporciona ingredientes frescos para las clases de cocina.