Le Cordon Bleu โลโก้

เมนูขนมปังฝรั่งเศสตาเปนาด มะเขือเทศและชีสนมแพะ

Tomato, goat cheese and tapenade baguette recipe

มาสนุกกับการทำเมนูมื้อเที่ยงสไตล์อิตาเลียนสุดฮิตประจำคาเฟ่ที่ทั้งอร่อยและทำง่าย โดยใช้วัตถุดิบหลักเพียง 6 อย่างเท่านั้น สร้างสรรค์โดยเชฟมืออาชีพของ เลอ กอร์ดอง เบลอ

จำนวนจัดเสิร์ฟ: 4 ชิ้น
เวลาในการเตรียม: 10 นาที
เวลาที่ใช้ทั้งหมด: 15 นาที

ส่วนผสม

  • ขนมปังฝรั่งเศส 1 แท่ง
  • มะเขือเทศเชอร์รี 8 ลูก
  • ตาเปนาดรสมะกอก 50 กรัม
  • ชีสนมแพะ 100 กรัม
  • กระเทียม 1 กลีบ
  • น้ำมันมะกอก 40 มิลลิกรัม
  • โหระพา 1 ช่อ
  • เกลือและพริกไทย

    วิธีทำ

    ล้างมะเขือเทศและเด็ดขั้วออก

    เตรียมเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส นำมะเขือเทศคลุกกับน้ำมันมะกอกเล็กน้อย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 5-7 นาที จนมะเขือเทศพองตัวขึ้น จับแล้วรู้สึกนุ่ม

    นำมะเขือเทศออกจากเตาอบและพักทิ้งไว้ให้เย็นตัว

    หั่นขนมปังฝรั่งเศสเป็น 4 ชิ้นเท่า ๆ กัน แล้วนำไปปิ้งทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ขณะที่ขนมปังยังร้อน นำกระเทียมมาถูบนขนมปังเพื่อให้ขนมปังมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของกระเทียม

    ทาหน้าขนมปังด้วยตาเปนาดรสมะกอกในปริมาณที่เท่ากันทุกชิ้น วางมะเขือเทศ ชีสนมแพะ และใบโหระพาบนหน้าขนมปัง ตบท้ายด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย เกลือทะเลและพริกไทย จากนั้นจัดเสิร์ฟทันที

    TOP