インタビュー：タイ校卒業生 石田牧子
2023年5月、富山県南砺市に開店したタイ料理店「サムラップ」。金土日のみ営業の隠れ家的レストランにも関わらず、本格的なタイ料理を提供する名店として既に評判、地元客はもちろん、遠くから足を延ばす人やファンの予約が絶えません。
2019年のバレンタインデーに向けて、ル・コルドン・ブルーでは各種のチョコレートをご用意しました。これから全国の百貨店催事場などで販促イベントが行われ、東京校と神戸校のシェフ講師たちも応援に駆けつけます。
シェフの説明を聞きながらチョコレートを試食したり、シェフと一緒に記念撮影もできます。今年の新作「ショコラの騎士2019」をはじめ、バラエティ豊かなチョコレートが揃っていますので、イベントを楽しみながらお気に入りを見つけてください。各地のイベントスケジュールと詳細は以下をご参照ください。
ル・コルドン・ブルーのチョコレートはラ・ブティックオンラインショップや東京校併設のカフェ ル・コルドン・ブルーでもお買い求めいただけます。
2019 バレンタインチョコレート
（LA BOUTIQUE）
| Date | Place | Time | Chef |
|---|---|---|---|
| 2/2（土） | 東武百貨店 池袋店 | 13:00 - 16:30 | マニュエル・ローベルシェフ |
| 2/5（火） | 日本橋高島屋 | 17:00 - 19:00 | ジャン・フランソワ・ファヴィシェフ |
| 2/6（水） | 大丸東京店 | 17:00 - 19:00 | フレデリック・ダレンシェフ |
| 2/7（木） | 銀座三越 | 17:00 - 19:00 | ドミニク・グロシェフ |
| Date | Place | Time | Chef |
|---|---|---|---|
| 2/1（金） | ジェイアール名古屋タカシマヤ | 14:00 - 18:00 | ジル・コンパニーシェフ |
| Date | Place | Time | Chef |
|---|---|---|---|
| 2/8（金） | 大阪タカシマヤ | 16:00 - 19:00 | ヴァンサン・コペルスキーシェフ |
| Date | Place | Time | Chef |
|---|---|---|---|
| 2/4（月） | 大丸神戸店 | 17:30 - 18:30 | フィリップ・キュルシェフ |
| 2/5（火） | 大丸神戸店 | 17:30 - 18:30 | フィリップ・キュルシェフ |
| 2/12（火） | 大丸神戸店 | 18:00 - 19:00 | ヴァンサン・コペルスキーシェフ |
※時間は大体の予定となります。予告なく変更する可能性があることをご了承ください。なお、ル・コルドン・ブルーのチョコレートは上記の他、全国の有名百貨店などでも取り扱っています。
2019/01/15
2023年5月、富山県南砺市に開店したタイ料理店「サムラップ」。金土日のみ営業の隠れ家的レストランにも関わらず、本格的なタイ料理を提供する名店として既に評判、地元客はもちろん、遠くから足を延ばす人やファンの予約が絶えません。
軽井沢の豊かな緑の中に佇む、開放感あふれる瀟洒な建物。店内に入れば、ショーケースには宝石のように美しいケーキや総菜、パンが並び、訪れる人の歓声を誘います。
Premios Somosによる美食の祭典は、今年が２回目。“Somos” 誌を介した今回の投票者数は、5万1千人に上りました。同誌は、ペルーの最高シェフ、レストラン、および関連企業を称え４０部門における受賞者・受賞団体を発表。授賞式は、バランコにあるペドロ・デ・オスマ博物館で行われました。
日本の伝統的な麺料理である「蕎麦」と「うどん」をオンラインで学ぶ、2週間のプログラムをご紹介します。
2006年にパリ校で料理ディプロムを取得した千星典央さんは、オテル・リッツやル・ブリストル、ジョルジュサンクなどの錚々たる一流ホテルで腕を磨き、韓国の高級リゾート、ヘビチホテル＆リゾートのエグゼクティブ副料理長を経て、2023年3月に名門ル・ロイヤル・モンソー ...
小山智子さんは、マイクロソフトやAppleといったグローバルなIT企業で長く活躍した後、一念発起して渡仏。2023年にパリ校でパンディプロムを取得しました。
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少し早めのクリスマスプレゼントにル・コルドン・ブルー e-マガジンをお届けします。 126年前のパリ、当時としては画期的な料理学校、ル・コルドン・ブルー。 料理の出版物が始まりのきっかけでした。 この歴史に寄せたオマージュとしてe-マガジンをつくりました。
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