Le Cordon Bleu โลโก้

สูตรเมนูทรัฟเฟิลรสราสพ์เบอร์รีและช็อกโกแลต สำหรับวันวาเลนไทน์

raspberry truffle recipe

ไม่ว่าจะต้องการเฉลิมฉลองวันแห่งความรัก หรือแค่หาเมนูแสนอร่อยทานสำหรับวันศุกร์ คุณก็สามารถหยิบเอาเมนูนี้มาทำได้ง่าย ๆ

มีคำกล่าวว่า 'การจะมัดใจใคร ต้องอาศัยสเน่ห์ปลายจวัก' เชฟผู้มากฝีมือของ เลอ กอร์ดอง เบลอ จึงได้คิดค้นเมนูอันน่าประทับใจเพื่อคนที่คุณรัก เมนูทรัฟเฟิลรสราสพ์เบอร์รีและดาร์กช็อกโกแลตแสนอร่อยนี้เป็นเมนูที่ทำง่ายและใช้เวลาไม่นาน เพื่อให้คุณใช้เวลาในครัวน้อยลงและใช้เวลากับคนรักให้มากขึ้น

ส่วนผสม

ไส้ทรัฟเฟิล
  • ดาร์กช็อกโกแลต 50 มิลลิกรัม
  • สปันจ์เค้กรสช็อกโกแลต 100 กรัม
  • แยมหรือพูเรรสราสเบอร์รี 25 กรัม
ส่วนผสมสำหรับเคลือบ
  • ดาร์กช็อกโกแลตสำหรับทำขนมหรือช็อกโกแลตละลาย 150 กรัม
  • ราสพ์เบอร์รีแห้งแช่แข็งแบบบด 200 กรัม

วิธีทำ

ไส้ทรัฟเฟิล

ตั้งหม้อใส่น้ำบนเตา นำช็อกโกแลตใส่อ่างผสมวางบนหม้อเพื่อละลายช็อกโกแลต แล้วยกออกจากเตา

ปั่นสปันจ์ในเครื่องปั่นอาหารเพื่อทำให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ เทลงในช็อกโกแลตที่ละลายไว้ เติมแยมราสพ์เบอร์รี แล้วคนให้เข้ากันดี

แบ่งส่วนผสมที่ได้เป็น 10 ชิ้นเท่า ๆ กัน โดยใช้มือปั้นให้เป็นรูปทรงกลม เรียงใส่ถาดอบแล้วพักไว้ให้แข็งตัว 10 นาที

ขั้นตอนการเคลือบ

ตั้งหม้อใส่น้ำบนเตา นำช็อกโกแลตใส่อ่างผสมวางบนหม้อเพื่อละลายช็อกโกแลต แล้วเคลือบบนทรัฟเฟิลบอลทีละชิ้น จากนั้นนำไปกลิ้งบนราสพ์เบอร์รีแห้งแช่แข็งเพื่อเคลือบผิวขนมอีกชั้น

สูตรฟองดองท์ช็อกโกแลตสำหรับวันวาเลนไทน์

สูตรฟองดองท์ช็อกโกแลตสำหรับวันวาเลนไทน์

คลาสสิกฟองดองท์ดาร์กช็อกโกแลตที่อัดแน่นด้วยช็อกโกแลตเยิ้ม ๆ ซึ่งรังสรรค์โดยเชฟมืออาชีพของ เลอ กอร์ดอง เบลอ นี้ลงตัวสุด ๆ สำหรับค่ำคืนแห่งการออกเดต

เมนูวันวาเลนไทน์: ทาร์ตเมล็ดป๊อปปี้สีขาว

เมนูวันวาเลนไทน์: ทาร์ตเมล็ดป๊อปปี้สีขาว

เพื่อฉลองวันวาเลนไทน์ เชฟขนมอบของเราจึงได้สร้างสรรค์สูตรขนมที่สามารถทานกับคนรักหรือกลุ่มเพื่อนได้ การผสมผสานรสชาติของผลไม้ อย่างเลมอนและราสพ์เบอร์รี พาลีนรสงา ...

TOP