Un parcours initiatique de 2 semaines pour s'initier aux vins et spiritueux
Cette formation permet de découvrir par une immersion totale de deux semaines l’univers des vins et des spiritueux. De l’apprentissage de la dégustation aux accords mets et vins en passant par l’étude des principales régions vinicoles françaises, cette formation permet de mieux comprendre les différences et caractéristiques de nos terroirs viti-vinicoles.
Cette formation s'adresse à toutes celles et tous ceux qui souhaitent s’immerger et acquérir un vernis de qualité dans le domaine du vin. Elle est adaptée aux amateurs éclairés ou non, aux étudiants en arts culinaires ainsi qu’aux professionnels de l'hôtellerie-restauration qui souhaiteraient en savoir plus sur ce domaine passionnant.
Les enseignants et intervenants transmettront leurs techniques et savoir-faire à tous les participants afin que chacun d’entre eux soit capable de comprendre l’univers des vins à travers les connaissances partagées et de nombreuses dégustations.
Cette expérience prend place au sein même de l’institut Le Cordon Bleu Paris, dans une salle de dégustation équipée et dédiée aux métiers du vin dans l’esprit d’un chai. Chaque participant reçoit un support de cours reprenant les thématiques abordées.
Informations clés
Critères d'inscription :
- Age : minimum 18 ans
- Langue : pour une participation optimale à la formation, il est recommandé de très bien maitriser le français ou l'anglais.
- Niveau de prérequis (diplôme) : aucun
- Date limite d’inscription : 5 jours ouvrés avant le démarrage de la formation.
Durée du programme :
2 semaines
Du lundi au vendredi 9h30 à 17h
51h dont :
46,5 h d’enseignement en classe
1,5 h d’atelier de dégustation
3 h de participation à une master class
Langue d'enseignement :
Le cours est dispensé en français et est consécutivement traduit en anglais.
Méthode d'enseignement :
La formation allie cours théoriques et dégustations de vins. Les salles de cours sont équipées de matériel professionnel.
