ル・コルドン・ブルー東京校は今冬、広島酒造組合とのコラボレーションによる「広島日本酒セミナー」を開催しました。

この2月より立命館大学 食マネジメント学部にて、ル・コルドン・ブルーによる特別プログラム「グルーバル・カリナリーアーツ・アンド・マネジメント・プログラム」がスタート。

京阪神で人気のベーカリー約30店舗が神戸に集合する「てくてくパンまつり」。3月8～10日の日程で開催され、今回は第5回目。関西のパン好きが楽しみにするイベントとしてすっかり定着しました。ル･コルドン･ブルー神戸校は、最終日の10日（日）にこの「第5回 てくてくパンまつり」に出店します。

今年のバレンタインは、特別な人へ華やかなフレンチ マカロンを贈りませんか。 ル・コルドン・ブルーの書籍『Pastry School』（Larousse社刊）から、ココナッツ マカロンのレシピをご紹介しましょう。

Le Cordon Bleu のシェフがクリスマスにぴったりなプラリネとレモンを使ったビュッシュ・ド・ノエルをご紹介いたします。

ル・コルドン・ブルー　パリ・東京両校の卒業生のマンディー　ホァンさんは、台湾を拠点とする世界的に有名なグルメグラノーラブランドChoiceを創設、会長であります。