自从国际教科文组织认定「和食」为世界文化遗产之后，国际日本料理市场蓬勃发展，蓝带国际学院也顺应市场需求，推出日本料理文凭课程。

此系列视频为蓝带厨师分享的一些经典法式技艺，这些技艺课程每年传授超过20000个学生。今天为大家呈现的是炸土豆球料理。

此次奖学金项目将为优胜者提供蓝带热门课程的培训，HEG是为期两周的课程，旨在帮助学员通过多科目综合培训的方式，了解关于品尝美食的方方面面，包括科学饮食、美食文化与经济、社交礼仪等。

蓝带国际厨艺餐旅学院 (Le Cordon Bleu) 为全球顶尖的厨艺教学机构，与英国伦敦大学伯贝克学院 (Birkbeck, University of London) 策略联盟，开设企业管理学士学位 (厨艺与管理学系)。

在这个视频中，您将看到蓝带主厨自制的法式传统马卡龙，这些经典法式技术每年在全世界授课超过2万个学生。

为迎接1月28日中国农历新年（鸡年）的到来，蓝带团队为您特别策划新年主题菜谱