A 5ª edição dos Prémios Cubí, atribuídos anualmente pela Federação de Chefs e Chefs de Pastelaria de Espanha (FACYRE), premiou as duas instituições pelo seu trabalho educativo.

A escola de alta gastronomia Le Cordon Bleu Madrid e a Universidade Francisco de Vitoria receberam um prémio homenageando a sua contribuição na educação da hospitalidade na 5ª edição do Cubí Awards, realizado no Hotel Wellington em Madrid e coincidindo com a semana gastronómica de Madrid Fusion . Este prêmio reconhece o importante trabalho educacional realizado por ambas as instituições, que mantêm uma forte aliança desde 2011, ano em que o campus espanhol de Le Cordon Bleu foi inaugurado.

Os Prémios Cubí são entregues pela Federação de Chefs e Chefs de Pastelaria da Espanha (FACYRE), que reconhece o trabalho das pessoas e instituições que trabalham a favor da gastronomia espanhola, estejam ou não ligadas ao setor.

No caso do Le Cordon Bleu Madrid, o prêmio FACYRE destaca seu importante valor nesta década, com um projeto educacional que vem crescendo e integrando projetos tão interessantes como um programa exclusivo dedicado à Cozinha Espanhola, endossado pela Royal Academy of Gastronomy, e uma Licenciatura em Gastronomia em colaboração com a Universidade Francisco de Vitoria, entre outras.

O director-geral do Le Cordon Bleu Madrid, Rosario Barrios, e o reitor da Universidade Francisco de Vitoria, Daniel Sada, foram os responsáveis ​​pela recolha deste reconhecimento, juntamente com outros 11 premiados: Isabel Díaz Ayuso, presidente da Comunidade de Madrid ; Lucio Blázquez, chef e proprietário da Casa Lucio; Fermín Bohórquez Domecq, presidente da Alianza Rural; Juan Serrano, gerente geral de Balfegó, Macarena de Castro, chef do Restaurante Maca de Castro, Marián García García, "La Boticaria García", médico de farmácia, jornalista e escritor, Leo Harlem, comediante e apresentador, World Central Kitchen, por seu trabalho solidário, Alejandro Beltrán, presidente da McKinsey Iberia, Vicente Conde Martín de Hijas, sócio e advogado da Cremades y Calvo Sotelo, Rami Aboukhair, executivo do Banco Santander, e José Luis Martínez-Almeida, prefeito da Câmara Municipal de Madrid.

O reitor da Universidade Francisco de Vitoria, Daniel Sada, disse: “A sociedade normalmente exige que as universidades estejam à altura das circunstâncias. Portanto, de nossa Universidade, além de ensinar humanidades, artes e ciências, queríamos ter um compromisso especial com uma sector de referência no nosso país, como a gastronomia e a hotelaria. Como resultado deste compromisso, criámos a nossa Licenciatura em Gastronomia, que nos tem permitido formar muitas pessoas para se tornarem grandes referências na gastronomia e na hotelaria ”.

Rosario Barrios, Gerente Geral Le Cordon Bleu Madrid, disse: "Le Cordon Bleu tem a honra de receber um prêmio tão prestigioso. Como nosso instituto comemora este ano seu 10º aniversário na Espanha com um parceiro maravilhoso, não poderíamos estar mais felizes e nós estamos ansiosos para impactar a indústria da hospitalidade um pouco mais e trazer algumas oportunidades valiosas para nossos alunos e graduados ".