Le jeudi 20 juillet, plusieurs chefs et étudiants Le Cordon Bleu Paris en pâtisserie et boulangerie ont participé à l'organisation et aux préparatifs du 140^ème anniversaire de l'Alliance Française à Paris. Pour l'occasion, plusieurs pièces artistiques de chocolat et de pâtisserie ont été réalisées par les chefs et les étudiants de l’institut. 
 
Le Cordon Bleu est l'un des deux membres fondateurs de la Fondation Alliance Française, qui coordonne 829 Alliances Françaises dans 135 pays. L'Alliance Française, ou AF, promeut la langue et la culture françaises à travers un réseau d'écoles, avec environ 428 000 apprenants (tous cours confondus) dans le monde. Au fil des années, Le Cordon Bleu et l'Alliance Française ont embrassé une mission culturelle et éducative commune, visant à faire rayonner la France et ses savoir-faire dans le monde entier. Leur engagement à mettre en valeur la culture, les arts, la langue et la gastronomie française sur la scène internationale favorise un dialogue permanent et quotidien entre ces deux institutions prestigieuses. 

Pour célébrer ce partenariat et le 140^ème anniversaire de l'Alliance Française de Paris, Le Cordon Bleu Paris a décidé de rendre cette célébration encore plus spéciale en créant plusieurs chefs-d'œuvre de pâtisserie et de chocolat. Les Chefs Pâtissiers ont créé et construit une Tour-Eiffel géante de 2,5 mètres, recouvert de glace royale et décorée de fleurs en pastillage. Accompagnés des étudiants, ils ont réalisé de magnifiques sculptures en chocolat, notamment deux globes géants, des bateaux voiliers et plusieurs livres en chocolat. Enfin, ils ont préparé 650 verrines « fraisier revisité » qui ont été servies aux invités par les étudiants. Pour finir, un gâteau de présentation représentant le chiffre 140 a été fait spécialement pour l’occasion. 

Pour couper le gâteau, le président André Cointreau était accompagné du président de l’Alliance Française, Yves Bigot, ainsi que d’Erik Orsenna de l’Académie Française et Françoise Nyssen, éditrice et ancienne ministre de la Culture.

Bravo à toute l'équipe de Chefs et d'étudiants pour leur travail qui a permis de rendre cet événement si spécial. L'institut souhaite également remercier l'Alliance Française à Paris pour sa confiance au fil des années.