Marina de Massiac a obtenu le Diplôme de Cuisine à l’institut Le Cordon Bleu Paris en 2013. Passionnée depuis sa plus tendre enfance par la cuisine, elle est aujourd’hui journaliste gastronomique et lifestyle en Hollande et partage le parcours de chefs et professionnels du monde entier. Elle nous en dit plus sur son expérience à Paris et en quoi consiste son travail.

Pouvez-vous vous présenter ?

Je suis diplômée de l’institut Le Cordon Bleu Paris depuis 2013. Je suis aujourd'hui journaliste gastronomique et lifestyle à La Haye. Je suis née en France de parents franco-russes, mais je vis aux Pays-Bas depuis très longtemps. Bien que j’habite dans une ville calme et très résidentielle aux Pays-Bas, je voyage régulièrement à l'étranger pour mon travail.


Quel est votre métier ?

Je suis toujours à la recherche de nouvelles histoires sur les chefs, les restaurants, d’idées sur l’art de la table et les hôtels. Mon travail consiste à les trouver et à les présenter sur internet et dans des supports papier. Les magazines adorent présenter tout ce qui est nouveau, mais je porte un vif intérêt pour les techniques et les objets de la cuisine ancienne.


Qu’aimez-vous le plus dans votre travail ?

Travailler avec des personnes de cultures différentes, rencontrer des personnalités variées et tous les défis qui les accompagnent - bons ou mauvais -, voyager vers de nouvelles destinations et saisir la passion des gens qui travaillent dur dans l'industrie alimentaire et des boissons.


Comment l’institut Le Cordon Bleu Paris vous a-t-il aidé dans votre projet ?

Le Cordon Bleu étant un institut de renommé mondiale, il m'a ouvert de nombreuses portes en ce qui concerne les magazines pour lesquels j'écris et les personnes que j’interviewe. Je pense qu'il est très important de ne pas se fier uniquement à une porte qui a été ouverte par une école privée. Oui, vous apprendrez beaucoup et cela ouvrira de nombreuses portes, mais vous devez pousser cette porte et vous assurer qu'elle reste ouverte au quotidien. Cela demande de l'énergie et de la détermination, comme beaucoup d'autres choses dans la vie.


Qu’avez-vous accompli depuis votre remise de diplôme ?

J'ai mis en avant des chefs renommés dans de nombreux articles et j'ai collaboré deux fois avec Le Guide Michelin. Je ne dirais pas que mon modeste salaire est ma plus grande réussite, mais le fait que je poursuive ma passion en présentant tout ce qui a trait à la gastronomie et à l’art de vivre est un accomplissement.


Pourquoi avez-vous choisi Le Cordon Bleu Paris ?

J'ai rencontré un jour une dame aux Pays-Bas qui m'a dit que si j'étais intéressée par la cuisine, je devrais me rapprocher du Cordon Bleu. Après avoir visité les instituts de Londres et de Paris avec mon père, j'ai choisi Paris parce que selon moi, la cuisine française doit s'apprendre en France et j'ai aimé l'ambiance et l'inspiration parisienne. J'ai encore des papillons dans le ventre quand je pense à mon passage à l’institut Le Cordon Bleu à Paris.


Quel est votre meilleur souvenir à l’institut ?

Être capable d'apprendre auprès de chefs très qualifiés, apprendre à faire des recettes traditionnelles françaises, rencontrer des gens du monde entier et pouvoir visiter Paris pendant nos jours de repos.


Quels sont vos futurs projets ?

J'aimerais continuer à écrire pour différents magazines culinaires et lifestyle. J'ai encore besoin de quelques années pour progresser, mais je visite le plus de restaurants et d'hôtels que possible afin d'acquérir de l'expérience pour mon prochain objectif secret.