高中時，Chef Tim 對廚藝的興趣透過一些簡單而溫馨的料理展現。雖然他在大學期間主修的是工商管理，也曾在企業內工作實習過一段時間，但這過程反而讓他更加堅定了自己心中的職涯方向，“每天看數字、寫報告的辦公室工作確實不太適合我，與家人討論以後還是决定申請藍帶大證書課程，也就此踏上了真正的廚師之路。”

幸運的是，藍帶 Chef 團隊的師資水準都很高，至少都曾在法國米其林2星以上任職，更別提藍帶 Chef 團隊裡還有 MOF 級的大師， “在藍帶學到的甜點廚藝非常珍貴，Anglaise，pastry cream, chiboust, bavarois 這些不同的元素我現在依然會使用藍帶學習到的技術。”

多年來，Chef Tim 曾在位於渥太華、溫哥華、台北等不同地區 Mission Kitsilano fine dining 餐廳、A Bread Affair 烘焙坊、Bella Coola Eagle Lodge、非瓶餐酒館、被譽為台北最時髦的 Intro 早午餐等品牌擔任主廚和管理職，並於近期在 CROM 高級義大利餐酒館擔任料理主廚。